Бабусин запечений суп – це не передати словами, як смачно! Обожнюю його з дитинства. Все життя переконуюся: найсмачніші страви – прості, з простих продуктів, з якими не треба довго морочитися. Саме такі блюда готували наші предки. 

Інгредієнти для запеченого супу:

2-3 картоплини (500 г)

400 мл курячого бульйону

450 мл вершків (15-20% жирності)

1 ст. л. з гіркою борошна

50 г вершкового масла

1 невелика цибулина

кілька стебел нарізаного зеленого лука

твердий сир, зовсім небагато, щоб посипати в кінці

сіль і чорний перець за смаком

Читайте також: РОСІВНИЦЯ – ЦЕ НЕ ЗОВСІМ КАПУСНЯК, СТРАВА МАЄ СВОЇ ОСОБЛИВОСТІ. Я НАВЧИЛАСЯ ГОТУВАТИ ЦЮ СМАКОТУ НА ГУЦУЛЬЩИНІ. ДО РЕЧІ, ЦЕЙ СУП – ВІДМІННИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ВІДНОВЛЕННЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ ТРИВАЛИХ СВЯТ. ВІН ДУЖЕ КОРИСНИЙ, ЗАПАШНИЙ, А СМАЧНЮЩИЙ ЖЕ ЯКИЙ! КАЖУ ПРАВДУ: НАВІТЬ ДІТКИ ТАРІЛКИ ВИЛИЗУЮТЬ!

Картоплю запекти в духовці при 180 ° С до готовності.

Нагрійте масло в товстостінній каструлі. Нарізати дрібно цибулю і обсмажити в каструлі до прозорості. Додайте борошно і добре перемішайте. Потроху влийте бульйон і вершки безперервно помішуючи, щоб не було грудочок борошна.

Готову картоплю очистити, дрібно нарізати. Додайте печену картопля в суп, варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки суп не стане густим як крем. Посоліть і поперчіть за смаком. Перед подачею посипати тертим сиром.

Смачного!