fbpx
рецепти
Божественно ароматний, пишний апельсиновий бісквіт зробить ваші зимові вечори затишними і теплими, а святковий стіл – особливим. Дуже вдалий рецепт – раджу! Спробувала сама – в той же день ще один пекла!

Для такого апельсинового пирога беремо:

7 яєць

2 ст. цукру

2 ст. борошна

2 ч. л. розпушувача

7 апельсинів

50 г соняшникової олії

300 г сметани

Зніми цедру з 5 апельсинів. З м’якоті видави сік, потрібен 1 стакан апельсинового соку.

Форму для випічки краще підготувати попередньо. Для цього змасти її маслом і застели пекарським папером.

Відділити жовтки від білків. Білки можна поки прибрати в холодильник. До жовтків додай склянку цукру.

Збивати яєчну масу до тих пір, поки вона не побіліє і не збільшиться в об’ємі. Після цього додай сік і цедру апельсина.

Ретельно перемішати.

Дістань ємність з білками з холодильника. Збивати до високих піків, поступово збільшуючи швидкість. Після цього додай півсклянки цукру і продовжуй збивати на високій швидкості.

Дай половину білкової маси до жовтків. Акуратно перемішати. Тепер додай борошно, розпушувач і другу частину білків.
Для того, щоб білки не опали, розмішуй все дуже повільно і акуратно.

Духовка повинна бути розігріта попередньо до 200 градусів.

Після перемішування тісто потрібно відразу ж перекласти в форму і відправити в духовку на 5 хвилин.

Після перших 5 хвилин температуру потрібно знизити до 170 градусів. Пам’ятай, що перші півгодини духовку відкривати точно не варто, адже тісто може впасти. Випікати бісквіт потрібно півтори години.

Дай бісквіту охолонути і приступай до оформлення. Для того, щоб надати бісквіту святкового вигляду, ми використовуємо сметанний крем і карамелізовані часточки апельсинів.

Читайте також: НЕПЕРЕВЕРШЕНО СМАЧНИЙ ТОРТ ІЗ СЛАБОСОЛЕНОЇ СЬОМГИ АБО ФОРЕЛІ. ВІД ТАКОЇ ЗАКУСКИ ВСІ ПРОСТО ОБЛИЖУТЬСЯ! Я ПРИГОТУВАЛА НА МИНУЛИЙ НОВИЙ РІК – ЩЕЗ ЗІ СТОЛУ ПЕРШИМ.

Приготування сметанного крему не займе багато часу: просто збий півсклянки цукру і 300 г сметани в міксері.

А ось з апельсинами доведеться трохи погратися. Один апельсин очисти і наріж кружечками. Засип цукром і залий соком другого апельсина. Доведи до кипіння кілька разів і остуди.

Полий бісквіт сиропом. Зверху виклади карамелізовані апельсинові часточки. Сховай їх під сметанним кремом.

Такий бісквіт може бути відмінним завершенням новорічного застілля!

Смачного!

За матеріалами