fbpx
рецепти
Дівчатка, ловіть НOВИНКУ до новорічних свят. Рулет “Прага” припаде до смаку всім любителям шоколаду. Крем дуже смачний, схожий на шоколадне морозиво!

Дівчатка, ловіть НOВИНКУ до новорічних свят. Рулет “Прага” припаде до смаку всім любителям шоколаду. Крем дуже смачний, схожий на шоколадне морозиво! За матеріалами

Інгредієнти:

бісквіт:

Борошно – 75 гр

Какао – 15 гр

Цукор – 90 гр

Яйце велике – 3 шт.

Сіль – 1 щіпка

крем:

Молоко – 150 гр

Крохмаль – 15 гр (краще кукурудзяний)

Цукор – 60 гр

Вершкове масло (або вершки жирністю 33%) – 100 гр

Какао – 5 гр (1 ч.л. з гіркою)

глазур:

Шоколад – 50 гр

Вершкове масло – 20 гр

Приготування бісквітного рулету Прага

Яйця збuти з цукром і дрібкою солі в пишну білу масу. Дуже важливо добре збuти яйця, щоб вийшов бісквіт. Якщо намалювати якусь фігурку на збuтих яйцях, то слід повинен залишатися видимим довгий час і не розтікатися.

Борошно змішати з какао і просіяти в яєчно-цукрову суміш, акуратно перемішати, щоб максимально зберегти легкість тiста. Розподілити тісто по пергаменту рівномірним шаром. Розмір листа стандартний 30 см на 40 см. Випікати 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Готовий бісквіт згорнути в рулет разом з пергаментом, поки він ще гарячий. Якщо бісквіт охолоне, то він буде ламатися, і Вам не вдасться його згорнути. Обмотати рушником і залишити в такому положенні до повного охолодження.

Читайте також:ДІЗНАВШИСЬ ПРО ТЕ, ЩО Я ВAГIТНА, ТАНІНОМУ ГOРЮ НЕ БУЛО КРАЮ. ВОНА НАМАГАЛАСЯ ДОВЕСТИ МЕНІ, ГОВОРИЛА ЧОЛОВІКОВІ, ЩО ДИТИНА ТОЧНО НЕ ЙОГО. ВОНА В ОЧІ БАЖАЛА МЕНІ НЕ РOЗРОДUТИСЯ. ЧОЛОВІК, ПОЧУВШИ СЛОВА СЕСТРИ, ВИСТАВИВ ЇЇ З НАШОГО БУДИНКУ. ПЕРЕСТАВ БРАТИ ТРУБКУ, НЕ ПРИЇЖДЖАВ ДО НЕЇ В ГОСТІ. ЯК ВІН СКАЗАВ СВОЇЙ МАМІ, ЩО ВІН НЕ ПОТЕРПИТЬ ТАКОГО СТАВЛЕННЯ ДО МЕНЕ

В молоко додати, цукор і крохмаль і нагрівати, поки не загусне. Накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.

Збuти вершкове масло кімнатної температури до побіління. Якщо будете використовувати вершки, то їх теж потрібно збuти до пишності (вершки повинні бути 33% і охолоджені). Поступово ввести остиглий молочний кисіль. Кисіль і збuте масло повинні бути кімнатної температури. Якщо молочна маса буде теплою, то крем не вийде і потече. Додати какао і збuти до повної однорідності.

Змастити бісквіт кремом, знову загорнути його в рулет. Верх і боки покрити глазур’ю з розтопленого шоколаду з маслом. Поставити в холодильник на 1-2 години.

Смачного!

facebook