Домашня печінкова ковбаса – це щось неймовірне, кажу правду! Діти за обидві щоки уплітають, хоча в іншому вигляді печінку не люблять. За цим рецептом готувала ще моя бабуся, він надійний і простий. А смакотища! Та головне – я знаю, що в неї поклала.

Печінкова ковбаса домашня

Інгредієнти:

500 г печінки;

250 г свинячого сала;

1 головка часнику;

2 великі цибулини;

сіль, перець і інші спеції – за смаком;

1 столова ложка крохмалю;

3-4 яйця;

3 столові ложки манної крупи;

100 мл молока;

тонкі кишки або штучні оболонки.

Приготування

Для ковбаси можна брати будь-яку печінку: свинячу, яловичу, курячу. Промийте її і очистіть від плівки.

Наріжте на шматочки і пропустіть через м’ясорубку разом з салом і часником.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді. Додайте до фаршу цибулю, сіль, перець і улюблені спеції, крохмаль, яйця і манку. Ретельно перемішайте, влийте молоко і ще раз перемішайте.

Заздалегідь підготовлені кишки заповніть фаршем. Варіть ковбасу 40 хвилин на середньому вогні. Або 40 хвилин запікайте її в духовці при 200 ° С: так вона вийде особливо смачною!

Читайте також: ВПЕРШЕ НА ЦІ СВЯТА ПРИГОТУВАЛА САМА БУЖЕНИНУ ЗА ЦИМ РЕЦЕПТОМ – ЯКА Ж ТІЛЬКИ СМАКОТИЩА ВИЙШЛА! СОКОВИТЕ, ЗАПАШНЕ, НІЖНЕ М’ЯСО НІКОГО НЕ ЗАЛИШИЛО БАЙДУЖИМ. ТЕПЕР ЗАВЖДИ ТАК ГОТУВАТИМУ!