З імбирними цукатами можна пити чай, каву, можна просто погризти. Але спочатку давайте приготуємо.
Інгредієнти:
– свіжий корінь імбиру (200 гр);
– цукровий пісок (200 гр);
– вода (2 склянки і 0,5 склянки).
Отже, корінь імбиру очищаємо від шкірки.
Нарізаємо тонкими скибочками: круглими або довгими.
Читайте також: ЦЕЙ ШОКОЛАДНО-СИРНИЙ ПИРІГ ВИХОДИТЬ ЗАВЖДИ! РЕЦЕПТИК ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДУХОВКИ, МУЛЬТИВАРКИ, ХЛІБОПІЧКИ.
Заливаємо водою (так, щоб вона повністю покривала імбир) і варимо 40-60 хвилин, до розм’якшення імбиру. Тим самим ми переслідуємо і іншу мету – позбутися від надмірної пекучості.
Тим часом робимо сироп: розчиняємо цукровий пісок в половині склянки води і доводимо до кипіння.
Відварений імбир відкидаємо на друшляк і даємо стекти залишкам рідини.
Відвар можна використовувати в приготуванні все того ж імбирного чаю. Але будьте обережні: він дуже пекучий! Розбавляти потрібно не менше ніж 1 до 1.
Викладаємо скибочки імбиру в цукровий сироп.
І проварюємо до тих пір, поки імбир не вбере цукор і не стане прозорим.
Тепер обережно (бо як дуже гаряче) обвалюємо шматочки імбиру в цукрі.
І викладаємо на папір або пергамент підсохнути.
Ось і все – зацукровані імбирні пластівці готові до вживання!
Зберігати в скляному закритому посуді.
Смачного і будьте здорові!
