Щоб приготувати смачнезні капустяні фучки, треба взяти:
1 частину квасної капусти (1 частину – це приблизно в однаковій пропорції, десь стакан на 250 гр)
1 частину молока
1 частину муки
1 велику цибулю
3 яйця
А ще нам знадобляться кмин, пучка солі, пів чайної ложечки цукру, на кінець ножа соди.
Можна додати приправи до смаку – наприклад перцю, меленого коріандру.
Готуємо фучки:
Квашену капусту відтиснути, якщо надто волога, і порізати дрібненько.
Цибулю дрібно порізати.
В мисці змішати молоко, муку, соду, сіль і яйця, щоб вийшло тісто, трохи густіше, ніж як на налисники.
Додати капусту, цибулю і кмин, добре вимішати. Тісто має бути як густа сметана. Якщо трохи загусте – додати молока, а як трохи зарідке – муки.
Смажити на олії з обох сторін до рум’яності.
Фучки дуже смакують із сметанкою, грибною підливкою, або просто притрушені бринзою. З напоїв до них дуже пасують кисломолочні напої, а найбільше – гусляночка.
Смачного!
Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!