fbpx
рецепти
Господиньки, пора збирати кращі рецепти кращих налисничків до Масниці! Ми всі з нетерпінням чекаємо це смачне слов’янське «свято живота». А я пропоную вам млинці за простим рецептом ще моєї бабусі і три оригінальні начинки за традиціями нашого села. Смачного!

Спочатку – рецепт млинців, за яким вони завжди виходять:

Молоко (можна розвести з водою) 1 л

Яйця 4 шт.

Борошно 500 г

Олія 2 ст. л.

Цукор 1,5 ст. л.

Сіль 0,5 ч. л.

У великій мисці збити яйця і цукор.

Частину молока підігріти, посолити, і ретельно перемішати зі збитими яйцями і цукром.

В отриману суміш поступово додавати борошно, постійно перемішуючи, аби не було грудочок.

Додати трішечки соди, сіль і олію. Перемішати.

Додати решту молока і збити. Тісто повинно бути в міру рідким.

Розігріти сковороду.

Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору.

А тепер – начиночки!

Налисники з капустою

Інгредієнти:

четвертинка качана капусти;

по одній моркві та цибулині;

півсклянки томат-пюре.

Для начинки дрібно нашаткуйте капусту і тушкуйте її на олії до м’якості. Потім покладіть до неї натерту моркву, подрібнену цибулю і готуйте овочі разом з томат-пюре, дрібкою солі і цукру ще десять хвилин.

Начинкою нафаршируйте млинці і подавайте їх до столу. Смачно підчас тушкування додати також печериці, якщо любите грибочки.

Налисники з печінкою

Вам потрібні:

300 грамів печінки (куряча має самий делікатний смак)

2-3 цибулини

1 морква

3 яйця

3 ст. л. рослинного масла

сіль і перець за смаком.

Печінку відваріть і перекрутіть на м’ясорубку.

Яйця зваріть в круту, очистіть від шкаралупи і роздавіть виделкою.

Очистіть цибулю і моркву, подрібніть і обсмажте.

Додайте до них печінку, перець і сіль. Нехай разом прожаряться ще п’ять хвилин. Не пересушіть!

В отриману печінкову суміш відправте яйця – і можна фарширувати млинці.

Порада. Щоб печінка була ніжніше, тушкуйте її в вершках або сметані 5-10 хвилин на невеликому вогні. А щоб зробити млинці ще більш ситними, печінкову начинку заміксуйте з гречаною кашею. І кріп туди ж. Вийде і корисно, і красиво, і поживно.

Налисники з карамелізованими яблуками, з корицею і горіхами.

Вам потрібні:

2-3 яблука

1-2 ст. л. цукру

20 грамів вершкового масла

1 ч. Л. меленої кориці

2 ст. л. подрібнених волоських горіхів

1 ст. л. меду.

Фрукти очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте.

На сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло, додайте яблука, присмачені корицею. Обсмажуйте їх на невеликому вогні близько двох хвилин, після чого приєднайте до пряної яблучної суміші цукор і перемішайте дерев’яною або силіконової лопаткою. Тільки дуже акуратно, щоб фрукти не перетворилися в пюре. Ще кілька хвилин – і яблука готові.

Змішайте карамелізовані яблука з горіхами і медом (як солодко!) – начинка для млинців готова.

Читайте також: І ДУШУ, І ТІЛО ПОТРІБНО ДУХОВНО ОМИВАТИ, БО ВОНИ БРУДНЯТЬСЯ ГРІХАМИ ВЛАСНИМ І НАВКОЛИШНІМ ЗЛОМ. ЦЯ СИЛЬНА МОЛИТВА НА ОЗДОРОВЛЕННЯ ДУШІ І ТІЛА ЧИТАЄТЬСЯ 40 ДНІВ І РОБИТЬ З НАШИМ ОРГАНІЗМОМ ДИВА. ПОЧУВАЄШСЯ ПІСЛЯ ЦЬОГО ЗОВСІМ ІНАКШЕ!

Фото ілюстративне.

За матеріалами з відкритих джерел.