fbpx
рецепти
Хліб картопляно-морквяний з насінням. Такий щоосені пекла бабуся-сусідка. Нещодавно натрапила на його рецепт, записаний якось мамою. Моїй радості не було меж! Спечіть – зрозумієте, чому ;)

Хліб картопляно-морквяний з насінням.

Зварити картопляне пюре (300 г вже готового, з молоком або водою, маслом) вистудити до теплого.

До 250 мл теплої води додати 30 г пресованих дріжджів, 3 ст л оливкової олії, 1 ст л оцту, 1 ст л меду ( можна замінити цукровим сиропом, або пів ст л цукру), і варене пюре картоплі, 170 г натертої на середньому вічку терки моркви.

Окремо просіяти 600 г цільнозернового або простого пшеничного борошна, 2 ч л солі, 70 г насіння (гарбузове, соняшник, льон).

До сухих інгредієнтів додати рідкі, замісити тісто, буде липнути, то нормально.

На дошку підсипати пшеничної муки, підмісити ще наше тісто, ще підсипати, підмісити.

Покласти тісто в змащену олією глибоку миску, накрити рушничком.

Поставити в попередньо прогріту до 30 градусів духовку на 1 год і 20 хв.

Далі бажано чавунну форму вистелити папером для випічки.

Читайте також: МИ ТЕПЕР ЇМО ТІЛЬКИ ТАКУ ГРЕЧКУ, БО ІНША ВЖЕ НЕ ТАК СМАКУЄ! А ГОЛОВНЕ – І ЧОЛОВІК НАРЕШТІ ПОЛЮБИВ, СКАЗАВ: “ЦЕ КРАЩЕ ЗА КАРТОПЛЮ!” 🙂

Тісто вийняти з духовки на дошку посипану мукою і складати тісто так три рази. Далі формуємо кулю. Кладемо наш хліб в форму, зверху накриваємо такою собі кришкою (купол).

Ставимо на решітку в холодну духовку , включаємо температуру 240 градусів, режим верх-низ (в мене електрична), печемо під кришкою 45-50 хв і без кришки, щоб зарум’янився (приблизно 5 хв). Після випічки викладаємо хліб на решітку.

Смакуйте!

Вага спеченого хліба приблизно 1.300. А головне – свій!