Хто ж не любить млинці? Пропоную вам десерт, настільки ніжний і смачний, що не можливо відірватися! Спробувала його вперше на Львівщині і тепер готую через день, так він сподобався всім в родині. Найкращий сніданок!

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – популярний в Австрії десерт, який перекладається як «імператорський омлет».

Інгредієнти

250 мл молоко

150 г борошно

3 шт. яйце

1 ст. л. ром (кладу не завжди)

приблизно 50 г вершкове масло

2 ст. л. родзинки

за смаком цукрова пудра

2 ст. л. мигдаль

за смаком цукор

щіпка сіль

Читайте також: ЯК ТІЛЬКИ ЗАХОЖУ ДО БАБУСИНОЇ ХАТИ – ВОНА ТУТ ЖЕ ПОЧИНАЄ ЗА РОЗМОВОЮ “КОЛОТИТИ” ЦЕ СМАЧНЮЩЕ ПИШНЕ ПЕЧИВО, ЯКЕ ПЕЧЕТЬСЯ НА ПАТЕЛЬНІ. 30 ХВИЛИН – І КУПА ЗАПАШНОЇ СМАКОТИ НА СТОЛІ! РЕЦЕПТУ ХТОЗНА СКІЛЬКИ РОКІВ ВЖЕ, АЛЕ Я ТОЧНО ЗНАЮ, ЩО І СВОЇМ ДІТКАМ ЙОГО ГОТУВАТИМУ!

Замочуємо родзинки в столовій ложці будь-якого міцного алкоголю – рома, коньяку, бренді, лікеру.

Яєчні білки збиваємо в міцну піну, а жовтки перемішуємо з борошном і сіллю.

В жовткову масу наливаємо молоко, родзинки, збиті білки.

На сковороді розтоплюємо шматок вершкового масла, щоб воно покрило дно тонким шаром. Виливаємо тісто в гаряче масло і чекаємо, поки нижня частина візьметься скоринкою і зготується до рум’яності.

Тепер імператорський омлет потрібно перевернути. Якщо ви боїтеся, що не зможете це зробити через рідку верхівку, можна обережно розрізати млинець на 4 частини і потім перевертати по одній.

Чекаємо, коли схопиться нижня частина. Посипаємо млинець цукром за смаком, додаємо ще шматочок вершкового масла, посипаємо мигдальними пластівцями.

Розрізаємо кайзершмаррн прямо в сковороді на маленькі шматочки і смажимо 3-5 хвилин, постійно помішуючи.

Посипаємо цукровою пудрою, при бажанні корицею.

Смачного!