Ось так я готую картопляні кнедлі за тітчиним рецептом. Виходять завжди дуже смачні!
Спочатку готую заправку. треба багато цибулі зажарити на салі.
Взагалі то страву можна їсти з чим любите – сметаною, грибочками, підливою з томату. Та ми любимо саме з цибулькою на салі.
Взяти і відварити десь близько 1кг картоплі, зробити пюре, посолити, поперчити, додати піджарку з цибулі. Залишити, щоб остигала.
Приблизно 1.5кг сирої картоплі потерти на дрібній терці, відкинути на марлю, щоб стекла рідина, добре віджати. Посолити до смаку, додати 2 ст. л. крохмалю, 4-5 ст. л муки, 2-3 ст. л. вареної картоплі, можна 1 яйце – і вимішуємо добре.
Цю терту картоплю набираю столовою ложкою на долоню, розпластати по ній, і кладемо зверху варену картопельку і закручуємо, ніби стискаємо кулак. Тоді кидаємо у киплячу підсолену воду і готуємо до готовності. Кнедлі почнуть спливати і міняти колір. Заправляємо цибулькою з салом!
Смачного!
Заголовок, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
