Пиріжки із сиром? Ватрушки? Є цікавіша ідея! Рецепт зовсім простий. Цікавий – спосіб формування пирога. Джерело
Кільце «Сирна хитрюга»
Для тіста:
- 3 скл. борошна
- 150 г молока
- 2 яйця
- 4 ст. ложки цукру
- 11 г сухих дріжджів
- сіль
- мелений мускатний горіх
Для начинки:
- 250 г сиру
- 2–3 ст. ложки меду
Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, додаючи чайну ложку борошна і цукор. Залишити хвилин на 15.
Тепле молоко змішати з рештою цукру, сіллю, мускатним горіхом, додати яйця, всипати просіяне борошно і влити молоко з дріжджами.
Тісто перемішати, щоб не утворилося грудочок, потім викласти на посипану борошном дошку і вимішувати ще кілька хвилин.
Накрити серветкою і залишити в теплому місці на 20–30 хв.
Читайте також: Хочете приготувати суперсмачний сирник по-новому? Тоді вам цей рецепт сподобається!
Для начинки розім’яти виделкою сир і змішати з медом. Тісто розкачати пластом завтовшки не більш як 5 мм у прямокутник 40х30.
Найзручніше розкачувати тісто на самому краєчку столу, щоб воно звисало і таким чином витягувалося під власною вагою.
Начинку рівномірно розподілити по поверхні тіста з допомогою ножа чи пласкої лопаточки. Краї залишити вільними (без начинки) приблизно на 1–2 см.
Скрутити в тугий рулет. Потім з’єднати кінці рулету, щоб у вас вийшло кільце. Щоб кінці не роз’єдналися, попередньо змастіть їх білком, а потім защипніть і розрівняйте пальцями утворений шов.
Перекладіть кільце на змащену маслом і посипану борошном бляшку.
Через кожні 2–3 см діаметру кільця гострим ножем зробіть глибокі надрізи (на 2/3 товщини кільця). Кожну надрізану частину злегка вивернути назовні, щоб було видно красивий малюнок розрізу.
Рулет змастити яйцем і залишити приблизно на 20 хвилин. Потім випікати при температурі 200 оС приблизно 30 хв.
Готовність рулету перевірити дерев’яною шпажкою – тісто не має прилипати. Рулет дістати з духовки, накрити серветкою, щоб пиріг відпочив.