fbpx
рецепти
Кільце «Сирна хитрюга». Рецепт зовсім простий. Цікавий – спосіб формування пирога

Пиріжки із сиром? Ватрушки? Є цікавіша ідея! Рецепт зовсім простий. Цікавий – спосіб формування пирога. Джерело

Кільце «Сирна хитрюга»

Для тіста:

  • 3 скл. борошна
  • 150 г молока
  • 2 яйця
  • 4 ст. ложки цукру
  • 11 г сухих дріжджів
  • сіль
  • мелений мускатний горіх

Для начинки:

  • 250 г сиру
  • 2–3 ст. ложки меду

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, додаючи чайну ложку борошна і цукор. Залишити хвилин на 15.

Тепле молоко змішати з рештою цукру, сіллю, мускатним горіхом, додати яйця, всипати просіяне борошно і влити молоко з дріжджами.

Тісто перемішати, щоб не утворилося грудочок, потім викласти на посипану борошном дошку і вимішувати ще кілька хвилин.

Накрити серветкою і залишити в теплому місці на 20–30 хв.

Читайте також: Хочете приготувати суперсмачний сирник по-новому? Тоді вам цей рецепт сподобається!

Для начинки розім’яти виделкою сир і змішати з медом. Тісто розкачати пластом завтовшки не більш як 5 мм у прямокутник 40х30.

Найзручніше розкачувати тісто на самому краєчку столу, щоб воно звисало і таким чином витягувалося під власною вагою.

Начинку рівномірно розподілити по поверхні тіста з допомогою ножа чи пласкої лопаточки. Краї залишити вільними (без начинки) приблизно на 1–2 см.

Скрутити в тугий рулет. Потім з’єднати кінці рулету, щоб у вас вийшло кільце. Щоб кінці не роз’єдналися, попередньо змастіть їх білком, а потім защипніть і розрівняйте пальцями утворений шов.

Перекладіть кільце на змащену маслом і посипану борошном бляшку.

Через кожні 2–3 см діаметру кільця гострим ножем зробіть глибокі надрізи (на 2/3 товщини кільця). Кожну надрізану частину злегка вивернути назовні, щоб було видно красивий малюнок розрізу.

Рулет змастити яйцем і залишити приблизно на 20 хвилин. Потім випікати при температурі 200 оС приблизно 30 хв.

Готовність рулету перевірити дерев’яною шпажкою – тісто не має прилипати. Рулет дістати з духовки, накрити серветкою, щоб пиріг відпочив.

facebook