На 2-3 порції:
200 г консервованих томатів, нарізаних кубиками. Або можна взяти свіжі.
150 г фети
6 яєць
2 зубчики часнику
1 червоний болгарський перець
1 цибулина
1 жменя шпинату
1 ст. л. оливкового масла
Мелений кумін, паприка, чорний перець і свіжа зелень за смаком
Що робити:
Цибулю і червоний перець порізати тонкими півкільцями, часник подрібніть, фету розкришіть.
Розігрійте широку сковороду з маслом на середньо-сильному вогні. Викладіть цибулю, часник і перець і обсмажте, помішуючи, 5 хвилин.
Додайте томати і шпинат, перемішайте і доведіть до кипіння. Дайте рідини трохи випаруватися, всипте в сковороду спеції і знову перемішайте.
Всипте в овочеву масу фету, зробіть лунки для яєць, розбийте їх туди і готуйте шакшуку ще 5 хвилин.
Щоб прискорити процес, можна накрити посуд кришкою і стежити, щоб жовтки не стали твердими.
Подавайте, присипавши свіжою зеленню.
Це смачно і ситно, перевірте!