Матеріал відредагований журналістами сайту ibilingua.com
Коли запитую у дітей, що приготувати на вечерю і чую: “то не хочу, то не буду” – одразу ж берусь до приготування “Нямчиків”. Рецептом поділилась подруга зі Львова. Це настільки смачно і незвично, що сподобається найвибагливішим “нехочулькам”
Вам знадобиться:
яловичина 500 г.
філе куряче 250 г.
свинина 250 г.
капуста білокачанна 300 г.
капуста цвітна 200 г.
цибуля ріпчаста біла 2 шт.
морква 1-2 шт.
часник (зубці) 5 шт.
яйця курячі 2 шт.
бульйон м’ясний 100 мл
соус томатний 500 мл
вершки 200 г.
зелень
сіль
перець чорний мелений
спеції
Розраховано на 10 порцій
Можливо у вас, як і в мене, завалялось в морильній камері декілька різновидностей м’яска, і два види капусти: білокачанна і цівітна. Тоді гайда готувати разом ці “Нямчики”!
Готуємо так:
Помиємо овочі.
Цвітну капусту відваримо в підсоленій воді та поріжемо. Пошинкуємо капусту, потремо моркву і притушимо все з цибулькою, солимо та перчимо.
Перемелюємо м’яско на м’ясорубці, вимішуємо добре з овочами, солимо, перчимо та приправляємо улюбленими приправами. Формуємо котлети.
Для більш щільної консистенції фаршу можна додати кілька ложок відвареної перлової крупи чи рису, це вже що смакує більше, або залишити без «ущільнювача».
Викладаємо в форму для запікання і ставимо в розігріту до 240 градусів духовку, запікаємо 15 хвилин до легенького зарум’янення.
А тим часом готуємо заливку для наших «нямчиків». В гарячому бульйоні розводимо соус, підсолюємо та перчимо, додаємо вершки і збиваємо вінчиком. (Якщо соус полюбляєте більш густої консистенції, то в 100 гр холодного бульйону можна розвести 2 ст.л. борошна і влити в уже готовий для заправки соус).
Як мине 15 хв. виймаємо наші котлети… та заливаємо бульйонно-помідоровим соусом і повертаємо в духовку і при 190 градусах запікаємо одну годину.
Смакують добре «нямчики» з картопелькою та салатами.
Смачного вам! Будьте здорові та щасливі!
Фото ілюстративне, з відкритих джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
Бажаєте бути в курсі всіх новин? Підписуйтесь на нашу сторінку у фейсбук за посиланням ibilingua.com
