fbpx
рецепти
Коли я стомлена і мало часу, а родину треба наготувати смачно і ситно – готую цей безпрограшний варіант – ліниві пельмені в духовці під пікантною заливкою. Вони такі нереально смачні, що мої їх люблять набагато більше за звичайні. Діти, коли їх бачать, стрибають від радості, а чоловік в обидві щоки цілує!

Ліниві пельмені в духовці

Дивовижно смачні ледачі пельмені можна зробити за відсутності достатнього часу для їх ліплення. Особливий аромат додасть їм приправа з овочів і прянощів. Блюдо виходить не тільки смачним, але і досить ефектним на зовнішній вигляд, може прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 3 склянки

Куряче яйце 1 шт.

Сіль 0, 5 ч. л.

Рослинна олія 1 ст. л.

Вода 1 стакан

Свинячий кострець 400 гр

Куряче філе 300 гр

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний молотий за смаком

Томатна заправка 3 ст. л.

Часник 3 зубчики

Цукор 1 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Рослинна олія для смаження.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Читайте також: ЩОДНЯ ВАЛЕНТИНА ПЕТРІВНА ПРОХОДИТЬ ТРОТУАРОМ ПІД ВІКНАМИ ТОГО ОФІСУ, В ЯКОМУ ПРАЦЮЄ ТОЙ МОЛОДИЙ ЧОЛОВІК. В НЬОМУ Б’ЄТЬСЯ СЕРЦЕ ЇЇ СИНА, І ЇЙ ЗДАЄТЬСЯ, ЩО ВОНА КРІЗЬ СТІНИ ЧУЄ ЙОГО СЕРЦЕБИТТЯ. ОДНОГО РАЗУ ВІН ВСЕ-ТАКИ ВИЙШОВ З ДВЕРЕЙ САМЕ В ТУ МИТЬ, КОЛИ ВОНА ПІДІЙШЛА ДО ГАНКУ БУДІВЛІ. ЇЇ ЗЯТЬ.

Спосіб приготування:

Крок 1

Для фаршу на пельмені підготувати м’ясо. М’ясо краще брати двох видів. У мене свинина з невеликою кількістю жиру і куряче філе. Порізати порційними шматочками для м’ясорубки. 2 невеликі цибулини порізати кубиками. Можна взяти і готовий фарш.

Крок 2

Пропустити м’ясо з цибулею через м’ясорубку. Посолити і поперчити за смаком, додати 2 ст. л. сметани і ретельно вибити фарш, як на котлети.

Крок 3

Для такого виду пельменів краще зробити заварне тісто. Воно еластичне і його можна легко розкачати дуже тонким шаром.

Поставити на вогонь каструльку з 1 склянкою води. Поки вода закипить, в глибокий посуд вилити яйце, додати сіль і перемішати. Потім додати просіяне борошно і 1 ст. л. рослинного масла. Суміш ретельно перемішати. Джерело

Крок 4

Потім до суміші з борошном вилити 1 стакан киплячої води. Спочатку виделкою, а потім руками вимісити тісто. Воно повинно бути еластичним і не липнути до рук. Накрити його харчовою плівкою і зайнятися приготуванням пікантної заливки для пельменів.

Крок 5

Для цього цибулину порізати півкільцями дуже тонко і спасерувати на олії. Додати перець червоний солодкий і томатну заправку (можна помідори), подрібнити часник і відправити до овочів. Все добре перемішати і протушкувати до випаровування рідини. Потім посолити, додати цукор і перець чорний мелений. Відставити охолонути.

Крок 6

Взяти невеликий шматочок тіста, зробити з нього кулю і розкачати дуже тонким шаром.

Крок 7

Викласти на тісто рівним тонким шаром фарш по всій поверхні коржа.

Крок 8

Згорнути нещільно рулетом.

Крок 9

Розрізати рулет на шматочки приблизно довжиною 5-6 см.

Крок 10

З одного боку притиснути тісто руками, з іншого боку воно ледь помітно розкриється, нагадуючи трояндочку.

Крок 11

Викласти пельмені в форму для запікання нещільно, розподілити між ними спассеровані овочі для уникнення злипання.

Залити трохи підсоленою киплячою водою до верху пельменів. Накрити кришкою або фольгою і поставити в гарячу духовку до 180 град. на 30- 40 хвилин.

Крок 12

Пельмені будуть готові, коли вся вода вбереться тістом і вони придбають красивий золотистий відтінок. Якщо ви бачите, що час виходить, а вода залишається ще, відкрийте кришку або зніміть фольгу і потримайте трохи пельмені у відкритому вигляді. Готові пельмені дістати з духовки.

Крок 13

Ось такі красиві і соковиті пельмені вийдуть у вас (можливо і краще, ніж у мене). Викласти їх на порційні тарілки, прикрасити зеленню, можна подати сметану. Їсти в гарячому вигляді, як самостійну страву. Смачного! Бажаю всім здоров’я!

Порада:

Якщо у Вас недостатньо часу на приготування овочевої заливки, можна просто залити гарячою підсоленою водою і зварити до готовності. Теж виходить смачно!

facebook