fbpx
рецепти
М’яке, пухке тісто на горілці – найкраще для пиріжків й іншої випічки, говорила моя бабуся. Як я вдячна їй за рецепт! Цьому рецептові багато років, користуюся постійно і жодного разу не підвів.

Приготувати “п’яне” тісто для дивовижно м’яких і ніжних пиріжків зовсім не складно. В першу чергу це стосується дріжджового тіста, яке любить алкоголь більше будь-якого іншого.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ОПАРИ:

30 г свіжих дріжджів

0,5 склянки теплої води

1 ст. л. цукру

борошно (скільки буде потрібно для отримання тіста з консистенцією сметани)

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА:

1 кг борошна

2 ст. л. горілки

2 яйця

200 г вершкового масла

2 ст. л. рослинної олії

3 ст. л. сметани

1 ч. Л. солі

1,5 склянки молока

0,5 склянки цукру

Розведи дріжджі в теплій воді з цукром, додай борошна до отримання маси з консистенцією сметани і залиш в теплі хвилин на 20-30, щоб опара спінилася і піднялася шапочкою.

Змішай яйця і цукор, сильно збивати не потрібно.

Через 30 хвилин додай до опари яєчну суміш, горілку, вершкове масло, олію, сметану, сіль і гарненько перемішати всю масу. Вершкове масло для тіста не розтоплюй, просто доведи до м’якості при кімнатній температурі.

Додай невеликими порціями половину борошна, розбав теплим молоком і замішай тісто з консистенцією густої сметани.

Залиш готове тісто на одну годину в теплому місці, щоб підійшло шапочкою.

Обімни тісто, доміси решту борошном і залиш ще на 50-60 хвилин.

Після цього тісто можна обробляти, розділяти.

Тісто на горілці готове!

Читайте також: КОЛИ ОБМАЛЬ ЧАСУ – КОРИСТУЮСЯ ЦИМ СЕКРЕТНИМ РЕЦЕПТОМ І ВАРЮ ГРЕЧКУ СМАЧНО І КОРИСНО ВСЬОГО ЗА 10 ХВИЛИН! ДІЛЮСЯ СЕКРЕТОМ, ЯКЩО ВИ ЩЕ ПРО НЬОГО НЕ ЗНАЄТЕ.