Моя братова працює в одному з найкращих ресторанів Львова. Вона й ділиться зі мною всіма новинками їхнього закладу. Останньою була ця смакота запечена в горщичках. Я подумала, що буде гріхом не поділитьсь з вами, мої дорогенькі! За матеріалами
Лісові гриби з картоплею, копченим свинячим бочком, запечені з ніжним вершковим суфле – це моя улюблена страва. Чесно скажу, поки що, я нічого смачнішого зі страв у глечиках не куштувала. Ароматно, ніжно, ситно, оригінально. Підходить як для святкового меню, так і для повсякденного. Спробуйте і насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
На 4 порції:
картопля 1 кг.
відварені лісові гриби 400 м
копчений свинячий бочок 150 м
цибуля 2 шт.
яйця 2 шт.
жирні вершки або сметана 2 скл.
вода 0,5 скл.
мука 3 ст.л.
олія 4 ст.л.
сіль,перець за смаком
Як приготувати гриби в горщику
Картоплю порізати не грубими півкільцями. Посмажити на олії на великому вогні так, щоб з’явилась золотиста кірочка, а в середині залишилась сирувата. У мене це займає кілька хвилин.
Цибулю нарізати півкільцями, бочок невеликими шматочками. Посмажити на сковороді з цибулею. Коли бочок трохи підтане, додати відварені гриби і ще посмажити до золотистого. Вершки розмішати з водою, додати яйце і муку, збити до однорідності.
Посолити, додати спеції. Викласти у горщики смажену картоплю, потім гриби з бочком та цибулею. Залити вершковою сумішшю так, щоб зрівнялось з грибами.
Накрити кришками. Запікати гриби у глечику при температурі 220 С приблизно 30 хв.
Смачного!
