fbpx
рецепти
На вихідних вирішила побалувати рідних чебуреками. За цим перевіреним рецептом вони виходять такі хрусткі і соковито-смачні, що на наступний день ніколи не лишаються. Секрет – у заварному тісті і дуже соковитій начинці.

Смачні та ароматні чебуреки приготувати дуже легко. Пропонуємо скористатися перевіреним рецептом.

Щоб порадувати домашніх справжніх чебуреками, досить знати правильний рецепт. Ось він.

Інгредієнти:

масла – 300 мл.

борошна – 450 гр;

води – 150 мл;

рослинного масла – 20 мл;

яєць курячих – 1 штука;

солі – за смаком;

свинячий м’якоті – 200 гр;

яловичого фаршу – 200 гр;

жиру – 50 гр;

м’ясного бульйону – 50 мл;

сметани – 100 гр.

перцю запашного – 3 гр;

цибулі ріпчастої – 150 гр;

перцю червоного меленого – 3 гр;

зелені петрушки – 2 столових ложки;

Приготування тіста:

1. Візьміть каструлю з товстим дном і налийте воду з маслом. Потрібно посолити і доведсти до кипіння.

2. Негайно всипте борошно, але неповну склянка від загального. Перемішайте, не вимикаючи вогонь. Тісто має сформувати плівку на дні каструлі. Коли завариться, приберіть з плити і поставте на кілька хвилин охолонути.

3. Перекладіть трохи остигле тісто в ємність і додайте 1 яйце. Вимісити до однорідного стану.

4. Продовжуйте вимішувати тісто, всипте залишки борошна. Тісто має вийти щільне і слухняне. Накрийте рушником або плівкою і на час відставте. Джерело

Приготування фаршу:

1. Подрібніть м’ясо і жир на м’ясорубці. Викладіть в миску.

2. Візьміть блендер і подрібніть або дрібно наріжте ріпчасту цибулю, щоб вийшов кашообразний стан. Додайте до м’яса.

3. Порубаєте зелень, додайте до м’яса. Поперчіть і посоліть за смаком, вимісити фарш.

4. Додайте бульйон до отриманого фаршу, перемішайте все, потім додайте сметану, відмінно все разом перемішайте. Сметану можна замінити на вершки, щоб начинка вийшла соковитою.

Читайте також: ЗРОБИЛА СЬОГОДНІ ВРАНЦІ МАМИНІ ФІРМОВІ РОГАЛИКИ “РАЗ-ДВА-ГОТОВО!” – ЦІЛА КУПА РАДОСТІ ДЛЯ ВСІЄЇ РОДИНИ! САМЕ ЦЮ ЛЕГКУ Й ШВИДКУ ВИПІЧКУ НАЙЧАСТІШЕ РОБИЛА В МОЄМУ ДИТИНСТВІ МАМА, БО ЗАЗВИЧАЙ БУЛО НІКОЛИ ГОТУВАТИ-ПЕКТИ ЩОСЬ СКЛАДНЕ. АЛЕ ПОВІРТЕ, І ДОСІ ДЛЯ МЕНЕ НЕМАЄ НІЧОГО СМАЧНІШОГО ЗА НИХ! ВОНИ МЕНЕ ЗАРАЗ ТАК ВИРУЧАЮТЬ!

Приготування чебуреків:

1. Зробіть з готового тіста ковбаску, наріжте на однакові шматки. Приблизно повинно вийти 9-10 штук.

2. Кожен шматочок розкачайте в тонкий корж. На половину кожної викладіть фарш тонким шаром, потім прикрийте другою половиною тіста і притисніть зверху. Краї заліпити виделкою або обрізати.

3. У глибокій сковороді розігрійте олію. Викладайте і смажте чебуреки по одному, так краще. Також варто доглядати, щоб, коли перевертаєте, вони не пошкодилися.

4. Готові чебуреки, щоб вбрався зайвий жир, викладіть на паперову поверхню.

Смачного!

facebook