На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати гриби менш або більш кислими. Смак таких грибочків – неперевершений!
ІНГРЕДІЄНТИ:
400 г печериці
500 мл вода
6 ст. л. оцет яблучний (або 4 ст.л. оцту 9%)
1 ч. л. цукор
2 шт. лавровий лист
5 горошин чорний перець
3 горошини запашний перець
3 гілочки кріп
0,5 ч. л. гірчиця (сухі зерна)
2-3 зубчики часник
½ шт. цибуля ріпчаста
2 ч. л. сіль
Спочатку необхідно підготувати печериці (400 г).
Протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручну скляну ємність.
Цибульку (½ шт.) наріжте півкільцями, а часник (2-3 зубчики) роздушіть ножем.
Приготуйте маринад.
Для цього відміряйте 0,5 л води в сотейник і туди ж відправте сіль (2 ч. л.), Цукор (1 ч. л.) і спеції – лавровий лист (2 шт.), гірчицю (0,5 ч. л.), горошини чорного (5 шт.) і запашного перцю (3 шт.). Додайте цибулю і зубчики часнику.
Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції віддали свої аромати. Приберіть сотейник з вогню і влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобитися на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо ж використовуєте звичайний столовий оцет, то досить буде 4 ст. л.
Кріп (3 гілочки) наріжте дуже дрібно і додайте в ємність з печерицями.
Отриманим маринадом залийте ємність з печерицями, щоб вона покрила всі гриби.
Накрийте кришкою і відставте до повного охолодження, а краще на ніч. От і все! Мариновані печериці готові і можна подавати до столу, злегка окропивши рослинним маслом (за бажанням).
Смачного!
Читайте також: М’ЯСО ВІДПОЧИВАЄ: ЧУДОВА ІДЕЯ ДО ПОСТУ – ГРИБНА ЗАПІКАНКА ВСЬОГО ЗА 25 ХВИЛИН! СМАЧНА, СИТНА, СОКОВИТА І АРОМАТНА – ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ!
Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
