Найсмачніше “ПТАШИНЕ МОЛОЧКО”, яке я колись їла! Без випічки! Ніжніше-ніжного, тане в роті… Тепер готую лише за цим рецептом, яким зі мною поділилася одна львівська господиня. Як я їй вдячна!

Найсмачніше “Пташине молоко”

Нам знадобиться для приготування:

– Вершки тридцяти трьох відсотків п’ятсот мл;

– Двадцятивідсоткова сметана чотириста грамів;

-Двісті мілілітрів молока;

– Двісті грам цукру;

– Двадцять грам ванільного цукру;

– П’ятнадцять грам швидкорозчинного желатину;

– П’ять столових ложок цукру;

– П’ять столових ложок порошку какао;

Читайте також: ТАК, ТРЕБА ТРОШКИ ТЕРПІННЯ, АЛЕ ПОВІРТЕ – ВОНО ТОГО ВАРТУЄ! В’ЯЛЕНА ДОМАШНЯ КУРЯЧА БАСТУРМА – ЦЕ ЩОСЬ НЕЙМОВІРНЕ! ЗУПИНИТИСЯ І НАЇСТИСЯ ПРОСТО НЕ МОЖЛИВО! ЗАВЖДИ ГОТУЮ НА СВЯТА ЧИ ПРОСТО КОЛИ ЗНАЮ, ЩО ПРИЇДУТЬ ДІТИ, ЗЯТЬ, НЕВІСТКА – ВСІ ЦЮ СМАКОТУ ОБОЖНЮЮТЬ!

Спочатку готуємо суфле:

Змішуємо ванільний цукор, желатин і молоко. Варимо на маленькому вогні не перестаючи перемішувати.

Після того, як з’явиться пар, прибираємо з вогню і переливаємо в миску для швидкого охолодження.

Збиваємо п’ятсот мілілітрів вершків. В іншій мисці збиваємо сметану і цукор протягом п’яти хвилин і потроху додаємо вершки, ретельно перемішуючи.

Після додаємо вже остиглу суміш молочну і знову збиваємо міксером.

Змащуємо підготовлену форму маслом. Відправляємо туди мус і накриваємо плівкою. Ставимо в холодильник і чекаємо поки гарненько застигне верхній шар.

Шоколадна глазур:

У каструлі змішуємо какао і цукор, додаючи воду, молоко, желатин і гарненько перемішуємо. І відправляємо на вогонь до того, поки не закипить, але не забувайте постійно помішувати.

Проціджуємо нашу глазур для позбавлення її від грудочок і охолоджуємо. Дістаємо мус з холодильника і змащуємо остиглою глазур’ю, знову накриваємо плівкою і ставимо в холодильник поки повністю не застигне.

Приємного вам апетиту!