Не поспішайте нехтувати цим рецептом! Я коли побачила, як готує так скумбрію чоловік подруги – здивувалася. Але потім відірватися не могла і тепер готую цю рибку лише так! От повірте, а краще перевірте – СКУМБРІЯ і БЕКОН – ідеальне поєднання!

А ще це блюдо – українське. Називалося спочатку «печений баламут», тому що саме «баламутом» називали скумбрію.

Всього лише треба:

скумбрія свіжоморожена 1 шт.

сало копчене або бекон (шматочки) 6 шт.

сіль, перець за смаком

Читайте також: СМАК ТОРТИКУ “КАРМЕЛІТА” ТАКИЙ СОКОВИТО-ПРИСТРАСНИЙ, ЩО НАЧЕ НА ПІВДЕННОМУ УЗБЕРЕЖЖІ ОПИНЯЄШСЯ, КОЛИ НИМ СМАКУЄШ. УЛЮБЛЕНИЙ ТОРТ ВСІХ МОЇХ ПОДРУГ, ДО НАШИХ КАВУВАНЬ ГОТУЮ ЛИШЕ ЙОГО!

Отже, скумбрії відрізаємо голову, вичищаємо нутрощі, хребет і розрізаємо на дві половинки. Але так, щоб вони в кінці все ж були з’єднані хвостом. Солимо і перчимо. На кожну з них викладаємо копчене сало. Саме воно має дати аромат. Але можна взяти і звичайний бекон.

Звертаємо спочатку одну філейку в рулетик, а потім обгортаємо її іншою. Викладаємо в скроплену маслом форму і печемо 30 хв при 200 ℃.

До столу подаємо гарячою.

Відразу потрібно сказати – страва смачна, але недієтична, тому з’їдати всю рибку за раз не рекомендую. А ось подавати до столу, коли прийдуть гості, щоб поласувати потроху – в самий раз! Смачного!