Готуємо пляцок “Казка”:
ІНГРЕДІЄНТИ
тісто:
масло – 100 гр.
жовтки (варені) – 2 шт.
борошно – 150-175 гр.
макова маса:
яблука терті – 200 гр.
мак – 125гр
манка – 3 ст.л.
яйця – 3 шт.
цукор – 150 гр.
масло – 75 гр.
розпушувач – 1.5 ч.л.
сирна маса:
сир – 500 гр.
пакетик пудингу – 40 гр. або 2 ст.лож. крохмалю.
згущене молоко – 3 ст.л.
яйця – 3 шт.
цукор – 150 гр.
форма роз’ємна діаметром 26 см.
Розм’якшенню масло розтерти з жовткамиЮ потроху ввести муку. Замісити не круто тісто.
Дно форми застелити пергаментом, боки змастити соняшниковою олією. Тісто викласти в форму сформувавши невеликий бортик висотою близько 5 мм. (Джерело)
Форму з тістом поставити в холодильник і приступити до приготування сирної і макової начинки.
Макова начинка:
Жовтки розтерти з цукром до білого, додати розм’якшенню масло.
До маси додати очищені, терті на крупній тертці яблука (сік не отжимать), мак (мелений), манку, розпушувач.
Все добре вимішати. В кінці акуратно ввести збиті білки.
Сирна начинка:
Жовтки розтерти з цукром до білого, додати згущене молоко, сир (м’який, свіжий, жирний), порошок пудингу і все збити до кремоподібного стану. В кінці акуратно ввести збиті білки і вимішати за годинниковою стрілкою.
На тісто викласти макову начинку, потім сирну.
Випікати приблизно 1 годину при температурі 180С, до підрум’янення сирного суфле.
Після випічки пляцок залишити в духовці на 20 хвилин з напіввідкритими дверцятами.
Смачного!
