Рибна солянка – прекрасна альтернатива звичним першим стравам.
Складові:
Тріска (судак або інша риба на ваш вибір) 300-400 грам
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 1 зубок
Томати консервовані червоні в банках цілком 1 банка / 400 мл.
Томати червоні сирі 1 шт.
Сіль, спеції за смаком
Олія 1 ст.л.
Спосіб приготування
Цибулю порізати соломкою. Обсмажити цибулю на рослинній олії на сковороді. Додатково я додала трохи зелені, спецій і сіль. В оригіналі в солянку йде зелений помідор бочковий засолювання. Але, у мене таких помідорів не водиться, тому я використовувала свої бурі помідори банки. Солоний помідор порізати на слайси. (За матеріалами)
Рибу порізати на шматки порційні. Покласти в керамічну форму. Зверху викласти обсмажену ріпчасту цибулю і роздавати часточку часнику. Вилити з банки стиглі червоні томати. І розчавити їх ложкою. Зверху в форму залити роздавлені помідори. Якщо здасться маса кислуватою за смаком, можна злегка присипати цукровим пісочком за смаком. Присипати злегка сіллю. Розрізати на слайси свіжий червоний помідор. І розкласти слайси поверх томатного пюре.
Злегка присолити і присипати ароматними травами, спеціями. Поставити форму в розігріту духовку до 190-200 * С. І запікати до готовності, приблизно близько години. До рибної солянки найкраще подати гарячої відвареної картопельки, вона пом’якшить солоність помідор в солянці. І обов’язково посипати свіжою зеленню.
Смачного!
