Приготувала донечці на день народження Маково-лимонний торт за новим рецептом – і дитина, і дорослі були просто в захваті! Мене нахвалювали всі так, що я аж почервоніла. Але рецепт дійсно ну дуже вдалий і зовсім не складний. Не можу не поділитися!

Щоб приготувати цей чудовий торт, від якого навіває весною, візьміть такі продукти:

масло вершкове 200 г

цукор білий 200 г

яйце куряче 3 шт

цедра лимона 3 шт з 3-х лимонів

борошно біле вищого гатунку 315 г

розпушувач 9 г

молоко 160 г

сир 680 г

масло вершкове 230 г

цукрова пудра 200 г

екстракт ванільний 2 ч. л.

сік лимона 0.5 шт

вода 100 г

цукор 70 г

мак 70 г

Приготування:

Бісквіт: м’яке, розтоплене масло з’єднати в мисці з цукром і свіжо знятою цедрою лимона, збити міксером поки маса не стане однорідною і пишною.

По одному додавати яйця, продовжуючи збивати до повної однорідності, перш ніж додати наступне яйце.

Додати просіяне борошно, розпушувач, мак і перемішати до однорідності силіконовою лопаткою. Додати в тісто тепле молоко і знову перемішати до однорідності. Тісто буде гладке і пишне.

Дно рознімної форми діаметром 20 см застелити папером для випічки. Розігріти духовку до 145 градусів, режим верх-низ.

Вилити тісто в підготовлену форму і випікати 1 годину (рівняйтеся на вашу духовку) до того моменту, коли бісквіт вже пружинить, але тільки почав рум’яниться. Вийняти бісквіт з духовки і відразу зняти боки форми.

Остудити корж на решітці, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 4 години.

Крем: розм’якшене вершкове масло (краще дати йому полежати на столі ніч) змішати в мисці з холодним сиром, цукровою пудрою, екстрактом ванілі і перебити все занурювальним блендером до однорідності.

Просочення (можна не робити, коржі виходять не сухі, але мені захотілося додати їм вологості): в сотейнику змішати сік лимона, цукор, воду і прокип’ятити 3-4 хвилини.

Збірка: вийняти бісквіт з холодильника, акуратно обрізати по 0,5 см від краю бісквіта, розрізати уздовж на 3 коржа, викласти 1 корж на блюдо, злегка просочити його, за допомогою кулінарного мішка викласти 1/3 частина крему, викласти другий корж, просочити і викласти 1/2  крему, що залишився, покласти зверху останній корж, просочити і обмазати весь торт кремом, що залишився.

Обрізки торта перемолоти в крихту і обсипати ними боки торта.

Прикрасити за бажанням. У мене – в’ялені лимони і сирний крем.

Смачного!

Читайте також: ЯКА Ж ЦЕ СМАКОТА, ДІВЧАААААТА! А ЯК ПРОСТО ГОТУЄТЬСЯ! ПРИЇХАЛА ПОДРУГА З ІТАЛІЇ І НАВЧИЛА МЕНЕ ГОТУВАТИ ЦЕЙ ШЕДЕВР – ІТАЛІЙСЬКИЙ ГОРІХОВИЙ ТОРТ. ВІН ПІДКОРЮЄ ВСІХ З ПЕРШОГО ШМАТОЧКА!

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!