fbpx
рецепти
Приготувала вчора цей паштет – сьогодні готуватиму подвійну порцію, а потім на свята, бо він неперевершений! Кілька особливих інгредієнтів роблять його смак таким, що відірватися неможливо!

Паштет за тосканським рецептом виходить дуже смачним і ніжним.

ІНГРЕДІЄНТИ

500 г курячої печінки

350 г цибулі

150 г вершкового масла

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. оцту

20 г цукру

1 ч. л. чебрецю

мускатний горіх

Читайте також: БОЖЕСТВЕННО АРОМАТНИЙ, ПИШНИЙ АПЕЛЬСИНОВИЙ БІСКВІТ ЗРОБИТЬ ВАШІ ЗИМОВІ ВЕЧОРИ ЗАТИШНИМИ І ТЕПЛИМИ, А СВЯТКОВИЙ СТІЛ – ОСОБЛИВИМ. ДУЖЕ ВДАЛИЙ РЕЦЕПТ – РАДЖУ! СПРОБУВАЛА САМА – В ТОЙ ЖЕ ДЕНЬ ЩЕ ОДИН ПЕКЛА!

Приготування

Ретельно вимий печінку і очисти її від всіх плівок. Для того, щоб паштет не гірчив, вимочи її в молоці близько години.

Тепер печінку необхідно добре обсмажити на оливковій олії. Перед тим, як відправляти на сковорідку, посип печінку цукром. Після смаження гарненько присолити.

Наріж цибулю кубиками і відправ в ту ж сковороду, де раніше смажилася печінка. Її ж слід перекласти в окрему ємність.

Просмажити цибулю 5 хвилин, додай в неї цукор, сіль, спеції і оцет.

У ємність блендера поклади печінку, цибулю і 100 г вершкового масла. Ретельно подрібни всі інгредієнти.

Переклади паштет в підходящий посуд, зверху залий розтопленим вершковим маслом і відправ в холодильник.

Через добу дістань паштет з холодильника і подавай на стіл. Бутерброди з паштетом можна подавати з корнішонами або навіть з кислим варенням.

Рецепт можна трохи вдосконалити, якщо ти любиш моркву. В такому випадку її можна натерти на крупній тертці і в великій кількості додати в обжарку. Цибулю і моркву можна для цього смажити на вершковому маслі.

Саме на свята можна себе, рідних і гостей порадувати такою смачною і ніжною закускою!

Смачного!

За матеріалами: 

facebook