fbpx
рецепти
Пиріжки з горохом в нашій родині найулюбленіші, напевно тому, що їх з дитинства готувала бабуся, тепер готую я і вся сім’я їх обожнює. Такими пиріжками можна насолоджуватися цілий день, звичайно ми вже не готуємо їх дуже часто, але  якщо збирається вся родина, то пиріжки – обов’язкове сімейне, традиційне блюдо. А головне –   продукти для їх приготування найпростіші і недорогі.

Отже, для смачних смажених пиріжків з горохом беремо:

Борошно пшеничне 1,3 кг.

Горох 500 гр.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Куряче яйце 1 шт.

Дріжджі 50 гр.

Вода 760 мл.

Сіль 2 ч.л.

Цукор 1 ст.л.

Оливкова олія 5 ст.л.

Читайте також: САЛАТ З РИБНИМИ КОНСЕРВАМИ, ГОРОШКОМ І СВІЖИМ ОГІРКОМ ВИХОДИТЬ СОКОВИТИМ, СМАЧНИМ І СИТНИМ! ДОНЬКА Й ЗЯТЬ ТАКИЙ САЛАТИК ПРОСТО ОБОЖНЮЮТЬ, ТОМУ ЗАВЖДИ ЙОГО ГОТУЮ ДО ЇХ ПРИЇЗДУ! БАНОЧКА САРДИН, ГОРОШОК І ЩЕ КІЛЬКА ІНГРЕДІЄНТІВ – І МАЄМО НЕРЕАЛЬНУ СМАКОТУ! МАЙОНЕЗ РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНІЙ – ВИЙДЕ НАБАГАТО СМАЧНІШЕ.

Готуємо необхідні інгредієнти.

Горох беремо половинками, він краще розварюється, миємо в декількох водах. Цибулю чистимо.

Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії.

Відварюємо горох, товчемо його товкушкою для пюре, додаємо смажену цибулю, солимо до смаку.

Відправляємо його в прохолодне місце остигати. Горохове пюре повинно бути як густа сметана, коли охолоне пюре ще більше загусне, нам таке і треба.

У миску висипаємо половину порції борошна, додаємо оливкову олію (можна звичайну рафіновану олія), сіль, цукор.

Дріжджі змішуємо з теплою водою, додаємо трохи цукру і ложку столову борошна, відправляємо в тепле місце, для того щоб вони підійшли. Дріжджі, що підійшли,  додаємо в миску.

Добре перемішуємо вміст миски і тільки після цього додаємо поступово половину борошна.

Тісто готове, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце.

Тісто збільшилося в розмірі, стало пишним і його ще раз перемісити, накрити рушником і відставити, щоб підійшло ще раз.

Відрізаємо трохи тіста, акуратно формуємо качалочку і нарізаємо на шматочки. Руками надаємо форму кружка і в центр кладемо горох. Ліпимо пиріжки.

Бажано наліпити пиріжки з запасом, для того щоб зручніше було смажити їх і не відволікатися.

Смажимо на рослинній олії.

Обсмажуємо з усіх боків.

Пиріжків виходить багато, пишні, рум’яні.

Смачного!

Фото ілюстративне з відкритих джерел.

facebook