fbpx
рецепти
Рецепт відкритого лимонного пирога в духовці. Смакота!

Смак лимонного тарта буде залежати від того, наскільки якісні цитрусові були обрані для начинки. Лимони з гладкою блискучою поверхнею мають тонку шкірку і послужать відмінним інгредієнтом для випічки. Джерело

Перед приготуванням лимонного пирога фрукти необхідно ретельно вимити і обдати окропом. Це потрібно, щоб знешкодити небезпечні бактерії.

Лимонний торт в духовці

Інгредієнти:

  • 150 г борошна
  • 50 г вершкового масла, холодного
  • 1 яйце
  • дрібка солі

Для начинки:

  • 2 яйця
    сік 1 лимона + цедра
  • 150 мл вершків 30-35%
  • 150 г цукру

Читайте також: Зима може повернутися в середині березня: вчені зробили несподіваний прогноз

Спосіб приготування:

У блендері змішати борошно з сіллю. Додати холодне вершкове масло, порубати в крихту.

Додати яйце, перемішати, щоб тісто почало збиратися в кулю.

Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник приблизно на годину.

Потім розкачати і розподілити по формі діаметром 18 см. Наколоти тісто вилкою і випікати при 180 ºС 15 хвилин.

Для начинки змішати яйця з цукром. Додати лимонний сік і цедру. Дати суміші настоятися 15-20 хвилин, потім перемішати і процідити.

Проціджену суміш змішати з вершками.

Вилити начинку на тісто і випікати ще 40-50 хвилин при 180 ° С.

Дати пирогу охолонути і прибрати в холодильник на 6-8 годин.

Корисні поради:

При необхідності можна додати пару ложок крижаної води. Але тісто має залишатися щільним, що не липким.

На корж можна покласти лист пергаменту і насипати вантаж – сухий горох або квасоля. Так тісто не буде здуватися при випічці.

Ще варіант: тісто можна часто наколоти виделкою.

Related Post

facebook