Приготування м’яса в духовці – досить простий процес. Його можна запекти шматком, а можна розрізати на порційні шматочки, відбити і приготувати разом зі смаженими грибами, цибулею, сметаною і тертим сиром.
На гарнір до запеченого м’яса підійдуть свіжі овочі, картопляне пюре, гречка або просто салатні листя, заправлені сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Джерело
М’ясо в духовці з сиром і грибами
Складові:
500 г свинячої вирізки
100 г сиру
200 г печериць
200 г ріпчастої цибулі
100 г сметани
сіль перець
рослинна олія
свіжа зелень
Читайте також: Рецепт смачних маффінів з яблуками та сирного тіста
Спосіб приготування:
1. Свинину помити і обсушити, нарізати скибочками завтовшки 2 см.
2. Відбити кулінарним молотком, посолити і поперчити. Укласти в форму для запікання в один шар і змастити сметаною.
3. Гриби і цибулю помити. Печериці нарізати пластинками, а очищену цибулю – тонкими півкільцями.
4. Обсмажити цибулю до прозорості на олії, додати гриби і готувати, поки не випарується рідина. Приправити до смаку.
5. Викласти цибулю і гриби на м’ясо. Надіслати в гарячу духовку і запікати при 180 С, поки сир не підрум’яниться.
6. Готову страву посипати рубаною зеленню.
