fbpx
рецепти
Рис і грибочки – чудова начинка для голубчиків у піст! такі робила завжди моя мама, а тепер часто готую я, чоловік нахвалює, говорить, що вони ще смачніші за м’ясні!

Якщо ви ще не готували такі голубці – обов’язково спробуйте! Піст – чудова нагода!

Інгредієнти

700г капуста білокачанна

240г морква

220г печериці

200г рис

140г томатна паста

150г цибулина

Перець, сіль і ін. спеції за смаком

80г рослинне масло

Як приготувати

Невеликий качан молодої капусти опустити в каструлю з киплячою водою – він повинен зануритися в неї повністю або майже повністю.

Увіткнути з боку качана в качан ніж або виделку і поступово відрізати, притримуючи качан за вилку або ніж, листя від основи качана, проварити капусту близько 5-7 хв.

Остудити капустяне листя, зрізати потовщення або відбити їх кухонним молоточком.

До напівготовності відварити рис, а гриби – дрібно нарізати і обсмажити до готовності в сковороді з маслом.

Моркву і цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити в сковороді на олії до м’якості, додати до них томат-пасту, перемішати і смажити ще 5 хв.

Перемішати гриби з рисом і половиною обсмажених овочів, підсолити і поперчити – це начинка.

Викладати начинку на капустяні листки і формувати голубці, складаючи листя конвертиками.

Решту капустяного листя викласти на дно каструлі, де будуть тушкуватися голубці, на них щільно один до одного викласти голубці, викласти зверху зажарку з цибулі з морквою, яка залишилася, поперчити і посолити, влити воду або капустяний відвар, що залишився після варіння качана (я саме так роблю), накрити каструлю кришкою і готувати голубці на середньому вогні близько 15-20 хв до готовності.

Готові голубчики подавати до столу гаряченькими!

Смачного!

Читайте також: НЕ В М’ЯСІ ЩАСТЯ! А В МОЄМУ ДИТИНСТВІ ВОНО І НЕ КОЖНОГО ДНЯ БУЛО НА СТОЛІ. ТА БАБУСЯ І МАМА ЗАВЖДИ ЗНАЛИ, ЧИМ СИТНО НАГОДУВАТИ РОДИНУ, ЩОБ І ЧОЛОВІКИ БУЛИ ЗАДОВОЛЕНИМИ І НАЇДЕНИМИ. ЦІ ЗРАЗИ З КАРТОПЛІ З ГРИБАМИ – ПІСНІ, АЛЕ ВОНИ ДУЖЕ СМАЧНІ, ПОЖИВНІ, СИТНІ Й КОРИСНІ. ДО ТОГО Ж – ЛЕГКО ЗАСВОЮЮТЬСЯ. ВАМ СПОДОБАЮТЬСЯ! 

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook