fbpx
рецепти
Сало в гарячому розсолі завжди робила моя бабуся, і кращого рецепту годі шукати! Смакота виходить шалена, мої діти навіть ковбаси не просять, а вимагають таке салко! Гріх буде, якщо не поділюся з вами цим золотим рецептом.

Для приготування сала в гарячому розсолі візьміть такі продукти:

сало (краще з прошарком) – 700-800 г.

Для розсолу:

7 ст. л. звичайної або морської солі;

1,5 літра води;

4 лаврові листки;

5 гвоздик;

10 горошин запашного перцю;

8 зубчиків часнику.

Для обмазування сала:

1,5 ч. л. суміші перців або чорного меленого перцю;

3-4 ч. л. звичайної або морської солі;

2 ч. л. солодкої паприки;

6 зубчиків часнику.

Готуємо:

Сало вимити, обсушити паперовим рушником (можна просто почистити ножем) і розділити на 3 частини.

Для приготування розсолу в киплячу воду додати лавровий лист, сіль, перець горошком, гвоздику, нарізаний часник, прокип’ятити протягом 2 хвилин і зняти з вогню.

Сало залити гарячим розсолом.Зверху накрити перевернутою тарілкою.

Коли розсіл з салом охолоне, поставити каструлю на три доби в холодильник. Потім сало вийняти з розсолу, дати стекти зайвій рідині і обсушити паперовим рушником.

Для обмазування сала потрібно змішати нарізаний часник, солодку паприку, сіль і перець.

Отриманою сумішшю натерти сало з усіх боків.

Кожен шматок обмазаного сала загорнути в харчову плівку і відправити на добу в морозилку.

Сало виходить ароматним і дивовижно смачним. Ріжемо його на шматочки і подаємо до столу. Сало, що залишилося, можна зберігати в морозилці. Смачного!

Читайте також: ЦИБУЛЯЧКИ НА СМАЛЬЦІ – УЛЮБЛЕНИЙ СМАКОЛИК МОГО ДИТИНСТВА ВІД БАБУСІ. ВАМ ВОНИ ТЕЖ МАЮТЬ СПОДОБАТИСЯ!

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook