fbpx
рецепти
Скільки б не експериментувала з тортами – тортик “Три молока” їдять найкраще! Ну, то й добре, бо його ще й легко готувати. Ось рецептик, якщо ви ще раптом його не знаєте:

Торт «Три Молока»

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 2 склянки (близько 350 г)

Молоко – 1 стакан (250 мл)

Вершкове масло 82,5% – 150 г

Яйця – 5 шт

Цукор – 1,5 склянки (можна 180 г)

Розпушувач – 2 ч.л.

Для просочення:

Молоко – 1 стакан (стакан 250 мл)

Згущене молоко – 1 стакан (стакан 250 мл)

Вершки 20 – 30% – 1 стакан (стакан 250 мл)

Ванільний цукор – 1 пакетик

Для глазурі:

Яйце (тільки білок) -2 шт

Цукор – 6 стіл. ложок

Вода – 3 стіл. ложки

Лимонний сік – 1 ч.л.

Або:

Вершки 30% – 200 мл

Цукор – 3 – 4 стол. ложки

Декор (за бажанням):

Свіжі ягоди

М’ята

Лимонна цедра

Читайте також: ЯКІ Ж ВОНИ СМАЧНІ, ЦІ НАШІ УКРАЇНСЬКІ КАРТОПЛЯНІ ПАЛЮШКИ! АБО, ЯК ЇХ НАЗИВАЮТЬ – ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З КАРТОПЛЕЮ. Я ЗВИЧАЙНИХ, ЯКЩО ЧЕСНО, ВЖЕ МАЙЖЕ НІКОЛИ І НЕ ГОТУЮ, БО ЦІ НАБАГАТО СМАЧНІШІ І В РОДИНІ ЇХ ВСІ БІЛЬШЕ ЛЮБЛЯТЬ. ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ТАКОЇ ШВИДКОЇ СТРАВИ ЗНАДОБИТЬСЯ НЕ ТІЛЬКИ МІНІМУМ ПРОДУКТІВ, АЛЕ І МІНІМУМ ЧАСУ ТА ЗУСИЛЬ. 

Процес приготування:

Молоко з маслом покласти в сотейник і нагріти на невеликому вогні до розчинення масла. Після дати суміші трохи охолонути.

Яйця збити міксером (без цукру!) На високій швидкості близько 10 хвилин до пишної маси (має збільшитися в 5-6 разів).

Додати цукор в яйця і ще позбивати пару хвилин.

Борошно змішати з розпушувачем.

Додати борошно і молочно-вершкову суміш у збиті яйця по черзі, в три прийоми.

Тісто вийде рідке, як нежирна сметана. Але борошно більше не потрібно додавати інакше корж НЕ буде повітряним.

Форму для випічки (22 – 24 см) змастити маслом і присипати борошном.

Випікати в розігрітій духовці до 180С 40 – 50 хв.

Після випічки бісквіту дати охолонути хвилин 15- 20.

«Потикати» виделкою остиглий, але ще теплий бісквіт.

Зробити суміш з молока, згущеного молока та вершків (по одній склянці кожного інгредієнта).

Акуратно просочити сумішшю бісквіт – трохи полити, почекати поки вбереться, далі полити ще трохи. І так до кінця суміші.

Залишити торт на кілька годин (або на ніч в холодильнику).

Зробити глазур.

Варіант 1:

Збити білки до м’яких піків (збивати 2 хвилини).

Цукор з водою і лимонним соком закип’ятити в сотейнику до температури 118 – 120 С.

Цукровий сироп влити тонкою цівкою в збивати білки (на високій швидкості).

Збивати близько 5 хвилин до стійких піків.

Покрити торт глазур’ю.

Варіант 2:

Збити міксером вершки з цукром.

Покрити торт.

Смачного!!!

Джерело: