Це найсмачніший рецепт картоплі.
Час приготування: 1 година. Джерело
Інгредієнти:
- 2 картоплі
- оливкова олія
- морська сіль
Для рибного соусу:
- 2 копчених скумбрії або філе форелі
- 1 ст. л. свіжої петрушки або цибулі
- 2 головки тертого сиру чеддер
- 1 ч. л. гарячого хрону або англійської гірчиці
- 2 великих ручки з маслом
- морська сіль і мелений чорний перець
Для соусу з вершковим сиром:
- 150 г вершкового сиру
- 1 ст. л. каррі пасти
- 4 цибулини, нарізати
- 1 огірок нарізати кубиками
- 1-2 стиглих помідора
- м’ята або листя коріандру
- лимонний сік або сік лайма
- морська сіль і мелений чорний перець
Читайте також: Рецепт зігріваючого імбирного чаю з лимоном і медом
Приготування:
1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. Добре вимиваємо картоплю, висушуємо і кілька разів проколюємо виделкою.
Виливаємо трохи оливкової олії в руки і натираємо картоплю, потім додаємо морської солі, яка повинна прилипати до масла.
Поміщаємо в духовку і випікаємо протягом 1,5 години, в залежності від розміру картоплі.
Після запікання картопля має бути золотисто-коричневою і хрусткою на зовнішній стороні.
3. Розрізаємо печену картоплю навпіл і виделкою витягуємо м’якоть.
Солимо форель і додаємо петрушку або цибулю, три чверті сиру, хрін або гірчицю, масло і перемішуємо з картопляною м’якоттю.
Приправляємо за смаком сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
4. Для начинки з вершкового сиру змішуємо всі інгредієнти вершкового сиру і приправляємо за смаком, сіллю і перцем.
5. Розрізаємо приготовану картоплю і готовим соусом поливаємо зверху: він буде танути і прекрасно доповнювати картоплю.
