fbpx
рецепти
Смак дитинства. Це саме ті ліниві варенички з “ямочкою”, які подавалися в дитячому садочку. Ця “ямочка” – щоб потім в готових варениках в ній накопичувалось вершкове масло або сметана. Так смачніше! Є кілька секретів, щоб вони вийшли саме ТАКИМИ. Моя малеча в захваті, а це найкраща оцінка!

Я знайшла свій ідеальний рецепт, ним поділилася пенсіонерка, що працювала кухаркою в дитсадку. Вареники виходять ідеальної консистенції, дуже ніжні, але при цьому не розходяться, коли їх вариш. Все це тому, що в тісті цих ледачих вареників зовсім немає манки!

Інгредієнти:

Сир – 450 гр

Яйця – 1 шт

Борошно – 140 гр

Цукор – 2 ст. л.

Сіль – 0.5 ч. Л.

Вершкове масло за смаком

Читайте також: ГОТУЮ ДУЖЕ ЧАСТО! РЕЦЕПТ НАДІЙНИЙ І ПЕРЕВІРЕНИЙ. НІЖНИЙ ЛЕГКИЙ БІСКВІТНИЙ РУЛЕТИК З ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ – КРАЩЕ ПОЄДНАННЯ! ІДЕАЛЬНО ДО ЧАЮВАННЯ ЧИ ЧАШЕЧКИ КАВИ. ДЛЯ ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ ВАМ ЗНАДОБЛЯТЬСЯ БОРОШНО, ЦУКОР, ЯЙЦЯ, СМЕТАНА, ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО І ВЕРШКОВЕ МАСЛО.

Крок 1. Основний інгредієнт ледачих вареників, як відомо, сир. Дуже важливо вибрати в магазині хороший сир, щоб він був в міру кислий і розсипчастий, а головне натуральний. Підійде сир будь-якої жирності, але я люблю готувати з сиру 5%. Також нам знадобиться борошно (рівно 140 грамів!), Бажано його заздалегідь просіяти, одне яйце, цукор і сіль.

Крок 2. За допомогою вилки розітріть сир з цукром і сіллю. Цукру беремо дві столові ложки, якщо хочете солодше, то три ложки. Солі досить невелику щіпку тільки для балансу смаку.

Крок 3. Потім додаємо одне куряче яйце і продовжуємо розтирати сирну суміш виделкою.

Крок 4. Додаємо в сирну суміш 140 грамів борошна і вимішуємо тісто. У рецепті борошна рівно стільки, щоб тісто не липло до рук. Більше борошна додавати не бажано, щоб вареники не вийшли жорсткими. Можна тільки підсипати пару ложок борошна на стіл при ліпленні вареників, щоб вони не прилипали до столу.

Крок 5. З тіста катаємо ковбаску, яку розрізаємо на невеликі шматки однакового розміру. Потім кожен шматочок катаємо в кульку. Робимо так з усім тістом, тобто ліпимо заготовки ледачих вареників.

Крок 6. Тепер найцікавіше: в кожній кульці пальцем робимо поглиблення, ямку, вмочуючи палець в борошні. Ямка ця потрібна, щоб потім в готових ледачих варениках в ній накопичувалось вершкове масло або сметана (соус). Так смачніше!

Крок 7. Кидаємо наші ліниві вареники в киплячу підсолену воду. Після того, як вареники спливуть, варимо зовсім небагато буквально 2-3 хвилини. Виловлюємо вареники шумівкою з води і додаємо вершкове масло.

Крок 8. Подаємо ліниві вареники до столу зі свіжою сметаною. Також їх можна їсти з варенням, згущеним молоком і будь-яким солодким соусом.

Приємного апетиту і нових кулінарних творінь!

Фото з відкритих джерел.

Related Post

facebook