Піца – одне з найпопулярніших страв італійської кухні. Це коржик з начинкою навіть стала своєрідним кулінарним символом країни. Джерело
Домашня піца не вимагає особливих умінь і тривалої підготовки, а начинку для неї можна зробити з самих різних продуктів.
Ми радимо приготувати осінню піцу з начинкою зі смажених лисичок, цибулі та козячого сиру.
Піца з лисичками і сиром
Складові:
Для тіста:
- 190 г борошна
- 150 мл води
- 2,5 г сухих дріжджів (1/2 ч.л.)
- 1/2 ч.л. солі
- оливкова олія
Для начинки:
- 250 г лисичок
- 30 г козячого сиру
- 1 цибулина
- невеликий пучок петрушки
- кілька гілочок чебрецю
- оливкова олія
- сіль перець
Читайте також: Як приготувати торт із млинців з куркою і яловичиною
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно з сіллю і дріжджами. Влити теплу воду і додати трохи оливкового масла (1-2 ст.л.).
2. Замісити тісто, добре вимісити, накрити серветкою і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину.
3. Лук очистити, нарізати і обсмажити на оливковій олії. Нарізати лисички і додати їх до цибулі. Обсмажувати разом кілька хвилин.
4. Тісто розтягнути руками, щоб вийшов круг. Викласти цибулю і лисички. Посипати чебрецем, сіллю і перцем. Додати раскрошенную козячий сир і скропити оливковою олією.
5. Випікати в духовці при 220-240º С до повної готовності (близько 15 хвилин).
6. Посипати піцу з лисичками дрібно нарізаною петрушкою.
Секрети приготування піци з грибами
Плюс лисичок в тому, що вони ніколи не бувають червивими, тому їх не треба перед приготуванням вимочувати в солоній воді.
Крім цього, вони менше всіх інших грибів накопичують шкідливі для людини речовини, і тому їх не потрібно відварювати перед смаженням.
Замість лисичок можна взяти шампіньйони, гливи або білі гриби, а замість петрушки – кріп або зелену цибулю.
Обов’язково використовуйте козячий сир – він додасть піці з грибами приголомшливий смак і аромат.
