fbpx
рецепти
Смугастий сирничок – дуже ніжний і дуже смачний! А ще – корисний і гарний. Я його часто готую, бо діти просять і навипередки з чоловіком змітають!

Це перевірений мною рецепт  Л.Кравецької. Оригінал можна подивитися в книзі “Лвівські пляцки, сирники, медівники”.

Я внесла маленькі корективи.

Насамперед 600 гр гарбуза зварити і відкинути на сито.

Він стече і вистигне.

Зблендерувати до кремового стану, додати 3 жовтки, 75 гр цукру, 1.5 ст.л. крохмалю, пакетик ван.цукру.

Гарно все вимішати.

Готуємо сирну частину.

500 гр сиру зблендерувати, додати 3 жовтки, 100 гр цукру, пачку ванільного пудингу, ван. цукор.

Обидві маси за консистенцією мають бути приблизно одинакові.

Читайте також: ВЖЕ ТРЕТІЙ ТИЖДЕНЬ ПЕЧУ ЦІ СОНЯЧНІ  БУЛОЧКИ НА ГАРБУЗОВОМУ ТІСТІ, А МОЇ ПРОСЯТЬ ЗНОВУ І ЗНОВУ! ДОНЬКА В ШКОЛУ БЕРЕ “НА ТОРМОЗОК” І ПРИГОЩАТИ ДРУЗІВ, А МАМИ ВЖЕ ПРОСЯТЬ РЕЦЕПТИК!

Сирна в мене була трошки густіша то я додала 100 гр вершків, збила міксером.

6 білків з дрібкою солі збити до стійкких піків і по половині додати в обидві маси.

Акуратно вимішати лопаткою.

Форма кругла, розмір 22 см., застелити пергаментом, змастити вершковим маслом.

На середину форми почергово викладати по 2 ст. л. гарбузового і сирного тіста, поки все не закінчиться.В розігрітій духовці до 180 гр готувати 25-30 хв.

Потім зменшити до 160 гр і ще 25-30 хв.

В готового сирника злегка серединка дрижить.

Залишити в привідкритій духовці на 1 год.

Потім охолодити і поставити в холодильник.

Можна на ніч.

Вийшов смачнезний!

facebook