Любительська ковбаса в домашніх умовах
Приготувати любительську ковбасу в домашніх умовах можна за кілька годин. Для варіння потрібно використовувати тетрапакети, а для підфарбовування ковбаси використовуйте буряковий сік.
ІНГРЕДІЄНТИ
Свинина 2 кілограма
Сало 300 грам
Молоко 100 мілілітрів
Спеції та сіль за смаком
Буряк 1 штука
Читайте також: ТЕПЕР ПЕЧУ “НАПОЛЕОН” ЛИШЕ ТАК: БЕЗ ЯЄЦЬ І З КРЕМОМ ЗІ ЗГУЩЕНКИ! В РАЗИ СМАЧНІШЕ ЗВИЧАЙНОГО!
1. Беремо свинину і свіже сало. Нарізаємо м’ясо і сало і перекручуємо на м’ясорубці.
2. Щоб ковбаса не була надто сірою, натріть буряк на тертці і вичавити сік. Отриманий сік через марлю і додайте у фарш. Туди ж відправте дрібно видавлений часник, молоко і спеції. Сіль також додайте до смаку.
3. З фаршу зробіть товсту ковбаску і загорніть її в тетрапакети. Форму і довжину палиці ви повинні зробити самі.
4. Відправляємо ковбасу в окріп варитися до готовності. В середньому ковбаса вариться не більше 50 хвилин.
Дістаємо її з води і даємо охолонути.
5. Знімаємо тетрапакети і ковбаса готова до вживання.
6. Нарізаємо ковбасу і подаємо до столу. Краще, якщо ковбаса постоїть в холодильнику близько години.
Смачного!
