Торт «Наполеон» без яєць з кремом з згущеного молока
Інгредієнти:
200 г маргарину або масла;
600 г борошна + для посипання;
100 мл води;
1 чайна ложка солі;
1 чайна ложка соди;
380 г згущеного молока;
760 г вареного згущеного молока.
Приготування
Порубати маргарин на шматочки. Викладіть їх в муку і розімніть вилкою в крихту. Розчиніть у воді сіль і соду. Влийте в суху суміш і замісити тісто щільне, яке можна зібрати в грудку. Якщо не виходить, додайте ще трохи рідини. (За матеріалами)
Розділіть тісто на 18-20 однакових кульок. Викладіть їх на плоске блюдо в один шар, накрийте плівкою і приберіть в морозилку на 20 хвилин. Тим часом змішайте два види згущеного молока.
Присипте стіл борошном. Дістаньте один кульку, а решта поверніть в морозилку. Сплющить її руками і розкачайте дуже тонким шаром товщиною близько 1 мм. Виріжте з тіста круг за допомогою тарілки або кришки. Зробіть на всій поверхні коржа багато надколів виделкою.
Присипте деко борошном і викладіть підготовлене тісто. Обрізки розмістіть поруч – вони стануть в нагоді при оздобленні. Випікайте корж буквально 1 хвилину при температурі 220 ° C. Він повинен підрум’янитися.
Точно так розкачайте і спечіть коржі з іншого тіста.
Злегка промажьте блюдо для торта кремом. Зберіть десерт з охололих коржів, покриваючи кремом кожен з них, крім останнього. Помістіть зверху дошку і акуратно притисніть торт. Потім намажте кремом його верх і боки.
Обрізки коржів подрібніть і обсипте ними торт. Накрийте його кришкою і залиште при кімнатній температурі на кілька годин, а краще – на всю ніч.
Смачного!
