fbpx
рецепти
Такого смачного сирника ви ще не їли! Він з печивом, чорносливом та шоколадом. Неймовірна смакота!

Такого смачного сирника ви ще не їли! Він з печивом, чорносливом та шоколадом. Неймовірна смакота! Спробуйте, не пошкодуєте! Джерело

Сирник “Чорнослив у шоколаді”

Корж:

  • 200 г печива “До кави”
  • 70 г масла
  • 20 г меду

Сирна маса:

  • 1 кг сиру
  • 250 г вершків
  • 4 яйця
  • 1 п. ванільного цукру
  • 150 г цукру
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 150 г чорносливу

Шоколадний мус:

  • 200 г вершків (сметани)
  • 6 г желатину
  • 150 г молочного шоколаду
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки какао
  • 100 г чорносливу

Читайте також: 28 січня – Павлів день. Яке сьогодні свято та чого не можна робити: іменини, традиції та прикмети

Печиво подрібнити в крихту. Масло з медом розтопити на водяній бані. Крихту ретельно змішати з маслом. Роз’ємну форму діаметром 24 см вистелити пергаментом, змастити маслом, посипати борошном.

У форму викласти подрібнене печиво з медом та маслом. Чорнослив помити, висушити, порізати і викласти на корж.

Збити до кремової маси сир, вершки, яйця, цукор та ванільний цукор. Наприкінці додати крохмаль, ще раз збити. Сирну масу вилити на корж.

Пекти в розігрітій до 160-170 градусів духовці 1 год. 20 хв. Для того, щоб сирник випікався рівномірно і не підгорів, на низ духовки під решітку поставити миску з гарячою водою.

Чорнослив порізати кубиками. Желатин залити холодною водою, залишити набухати. Вершки вилити у сотейник, поламати шоколад, додати какао, цукор і поставити на маленький вогонь.

Варити до однорідності, постійно помішуючи. Наприкінці додати чорнослив, кілька хвилин поварити. Желатин відтиснути, додати до шоколаду, розмішати до повного розчинення.

Одразу ж забрати з вогню, не кип’ятити. Шоколадний мус охолодити і вилити на сирник. Поставити у холодильник на 1-2 години.

You cannot copy content of this page