Пропонуємо приготувати сирний торт без випічки з фруктами. Важливо використовувати якісні та свіжі інгредієнти, тоді десерт вийде дійсно смачним. Відповідно до рецептури, використовуються жирні вершки, які цілком можна замінити сметаною. Фрукти також можна використовувати на свій розсуд, як свіжі, так і заморожені. У нашому варіанті – ідеальне поєднання, з консервованими персиками, відповідно і сік також використовуємо персиковий.
Складові
Сир 400 гр
Вершки (30%) або сметана 250 мл.
Згущене молоко 420 гр
Пісочне печиво 200 гр
Вершкове масло 100 гр
Желатин 20 гр
Персиковий сік
Консервовані персики
Приготування:
Замочити желатин в окропі.
Подрібнити печиво в дрібну крихту, додати масло. Перемішати.
Викласти масу в роз’ємну форму, утрамбувати.
Поставити в холодильник на чверть години.
Збити блендером сир, додати ½ банки згущеного молока. Збити.
З’єднати в окремій ємності вершки, згущенку, що залишилася. Змішати.
Вилити вершкову масу в сирну.
Змішати блендером.
Влити в сир трохи більше половини желатину.
Викласти сирну масу в форму, зверху на корж, розрівняти.
Прибрати форму в холодильник на 2 години.
Вилити сік в сотейник, поставити на вогонь, додати залишок желатину.
Кип’ятити кілька хвилин.
Зняти з вогню, охолодити.
Вилити зверху на торт.
Викласти зверху фрукти, прибрати в холодильник.
Через кілька годин або на наступний день подаємо!
