Матеріал відредагований журналістами сайту ibilingua.com
Тісто на всі випадки життя. Моє улюблене, особливо в піст, тому що в склад не входить ні молоко ні яйця. А готується швидко і просто.
Готуйте свої улюблені пиріжечки з маком, джемом чи капустою, не задумуючись, що зараз час посту.
Вам буде потрібно:
Борошно – близько 900-1000 г
Вода – 500 мл
Дріжджі свіжі – 30 г або сухі 10 г
Олія – 50 мл
Цукор – 1 ст. л
Сіль – 1 ч. л
Готуємо так:
Для початку приготуємо опару. Свіжі дріжджі розкришити. Додати до них цукор і розтерти ложкою в рідку суміш. Влити всю воду, вода повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою.
Додаємо 100 г борошна від загальної норми. Добре розмішуємо суміш вінчиком, щоб не було грудочок.
Посуд з опарою накриваємо кухонним рушником, ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Коли опара підійде, додаємо олію, сіль.
Додати потроху просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте всю муку відразу, так як борошно буває різної вологості і його може знадобиться трохи менше або більше.
Місити тісто до тих пір, поки воно не стане відставати від рук і стінок посуду. Тісто має бути м’яке, еластичне і не дуже щільне.
Чисту миску змащуємо олією, перекладаємо в неї тісто, накриваємо харчовою плівкою або кухонним рушником. Потім прибираємо в тепле місце на 40-50 хвилин для підйому. Тісто має збільшиться в 2-3 рази.
Тісто, що підійшло викладаємо стіл або на дошку для оброблення та одразу можна приступати до будь-якої випічки.
Можна пекти пироги, пиріжки з будь-якою начинкою. Можна пекти булочки, пампушки з часником, піцу.
Тісто виходить дуже пухнасте, еластичне, ліпіть і печіть з нього що хочете.
Дріжджове тісто готове.
Нехай вам щастить не лише у приготуванні, а й по житті!!!
Фото ілюстративне, з відкритих джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
Бажаєте бути в курсі всіх новин? Підписуйтесь на нашу сторінку у фейсбук за посиланням ibilingua.com
