Інгредієнти для приготування корисного торта:
Для тіста:
Масло вершкове пом’якшене вищого сорту – 250 грам
Морква – 2 штуки (великі)
Цукор – 1,5 склянки (ємність склянки 200 грам)
Оцет – 1 столова ложка
Сода харчова – 1 чайна ложка
Борошно пшеничне просіяне – 4 склянки
Масло рослинне для дека – 50 мілілітрів (на всі коржі)
Для крему:
Сметана 35 % жирності – 2 склянки
Цукор – 1 склянка (ємність склянки 200 мілілітрів)
Приготування корисного торта.
Візьміть потрібну кількість моркви, очистіть від шкірки, промийте під проточною водою, обсушіть паперовими кухонними рушниками і розріжте ножем на невеликі шматочки з приблизною довжиною до 2 – 3 сантиметрів. Укладіть моркву в чашу кухонного комбайна і подрібніть її на дрібні шматочки, натиснувши кухонний агрегат на кнопку швидкого подрібнення. (За матеріалами)
Увімкніть плиту на найменший рівень, поставте на неї сотейник з вершковим маслом і цукром.
Розтопити жир, помішуючи, не даючи кипіти. Перемішуйте масляну масу поки не розчинятися цукрові крупинки. Після зніміть сотейник з плити і дайте солодкому вершковому маслу охолонути до кімнатної температури.
Подрібнену морквяну масу перекладіть в глибоку миску, допомагаючи собі столовою ложкою. Додайте до неї харчову соду, гашену оцтом або лимонним соком) і остиглу масляну масу. Перемішайте інгредієнти дерев’яною кухонних ложкою до однорідності.
Потім почніть частинами вводити в отриману суміш просіяне пшеничне борошно, перемішайте тісто кухонних дерев’яною ложкою.
Коли тісто згуститися і вам стане важко його перемішувати, укладіть борошняну суміш на кухонний стіл, присипаний просіяним пшеничним борошном, і замісіть більш щільне тісто. По текстурі воно повинно бути середньої м’якості, пластичне і не прилипати до рук. За бажанням можете загорнути борошняний напівфабрикат у харчову поліетиленову плівку і відправити його в холодильник на 20 – 30 хвилин, таке тісто буде легше працювати.
Розігрійте духовку до 230 – 240 градусів. Готове тісто, з допомогою кухонного металевого шпателя, розділіть на 8 – 12 або більше рівних за розміром частин. Кількість шматочків тіста залежить від вашого бажання, бо тільки ви знаєте, скільки треба приготувати шарів для вашого торта. З цієї кількості тіста можна приготувати багатошаровий торт з тонких коржів або кілька тортів з більш товстих коржів.
Візьміть шматочок тіста, викладіть його на кухонний стіл, присипаний невеликим шаром просіяного пшеничного борошна і, використовуючи качалку, розкачайте його в пласти товщиною до 5 – 7 міліметрів.
З допомогою круглого ножа зріжте всі нерівності розкачаного шару, формуючи, таким чином, коло.
Деко для запікання змастіть невеликою кількістю рослинного масла, укладіть на нього перший, поки ще сирий, корж для морквяного торта і відправте його в розігріту духовку 5 – 7 хвилин.
По закінченню потрібного часу видаліть деко з готовим коржем з духовки за допомогою кухонного рушника, перекладіть його на обробну дошку, допомагаючи собі кухонних лопаткою, і дайте охолонути до кімнатної температури.
Тим же способом приготуйте інші коржі для торта.
Після того, як ви приготували всі коржі, можна зайнятися кремом. У глибоку миску влийте потрібну кількість густої сметани і додайте цукор. Любителі менш солодких десертів можуть зменшити кількість цукру в половину, тобто замість 1 склянки додати в сметану пів склянки цукру. За допомогою міксера збийте інгредієнти до отримання повітряної, пишної маси без цукрових крупинок. На цей процес у вас піде приблизно 20 – 25 хвилин.
Тепер візьміть велике плоске блюдо, укладіть на нього перший корж, і змастіть його щедро сметанним кремом за допомогою столової ложки.
На перший корж покладіть другий і повторіть процедуру змащування. Таким же чином укладіть всі інші коржі, поки у вас не закінчиться крем.
Якщо у вас залишаться коржі, ви можете приготувати ще одну порцію крему і зробити торт більш об’ємним. Або загорнути їх у поліетиленову плівку і покласти в холодильник, протягом 7 днів ви зможете приготувати ще 1 торт.
Так само можна подрібнити залишки коржів в блендері і присипати крихтою готовий десерт. Після того, як ви змастили торт, поставте його в холодильник на 2 – 3 години і дайте коржам просочитися сметанним кремом.
Торт подається в охолодженому вигляді. Після приготування ви можете прикрасити його так, як вам більше подобається, наприклад подрібненим печивом, запареними сухофруктами, подрібненим шоколадом, перемеленими горіхами і це тільки кілька варіантів з усіх можливих.
Безпосередньо після подачі наріжте торт на порційні шматки, укладіть на десертні тарілки, і насолоджуйтеся смачним і корисним десертом, смакуючи його зі свіжим завареним чаєм!
Приємного апетиту!
Поради:
– Ви можете надати тісту приємний пряний аромат, додавши в нього щіпку кориці і 10 грам ванільного цукру.
– Для приготування крему замість сметани можна використовувати рідкі 25% вершки.
– Крему можна додати приємний фруктовий аромат, використовуючи різні рідкі есенції, наприклад полуничну, вишневу, ванільну, мигдальне і багато інших.
– Під час приготування тіста ви можете замінити вершкове масло якісним вершковим маргарином не менше 76 % жирності.
– Подрібнювати моркву можна за допомогою блендера або ручної м’ясорубки, так само ви можете натерти цей корисний овоч на дрібній тертці.
Смачного!
