Така гостренька маринована капуста – популярна страва корейської кухні. Подається в якості закуски, а також використовується в різних рецептах.
ІНГРЕДІЄНТИ:
капуста пекінська 2700 г
цибуля 200 г
дайкон 180 г
перець червоний пластівцями 100 г
морква 90 г
часник 55 г
імбир 50 г
борошно рисове 2 ст.л.
цукор 2 ст.л.
вода 480 мл
сіль за смаком
Читайте також: ЯКЩО ВИ ЦЕ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ – НЕГАЙНО НАДОЛУЖУЙТЕ! ВИХОДИТЬ НЕЙМОВІРНО СМАЧНО, КОРИСНО, ГАРНО, ПРОСТО!
1 Розрізати капусту на 4 частини. Промити в холодній воді. Потім дати зайвій воді стекти. Кожен лист присипати сіллю. Залишити капусту на 2-3 години перевертаючи її кожні 30 хвилин.
2 В каструлю з холодною водою всипати рисове борошно, перемішати. Поставити на вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння, додати цукор, перемішати, зняти з вогню, дати охолонути.
3 Нарізати тонкою соломкою дайкон, моркву, нарізати крупно зелену цибулю.
4 Нарізати крупно цибулю, імбир. У блендері подрібнити цибулю, імбир, часник.
5 У рисовий “кисіль” додати червоний перець, овочі, добре перемішати.
6 Засолу капусту добре промити в холодній воді, щоб позбутися від зайвої солі, дати зайвій воді стекти.
7 Змастити кожен лист отриманою пастою, укласти капусту в контейнер. Залишити при кімнатній температурі на 24 години, потім прибрати в холодильник на 2-3 дні.
Смачного! Гостроту страви регулюйте за смаком.
