fbpx
рецепти
Це найкраще, що можна приготувати з пекінської капусти! Жалкую, що раніше не знала цього рецепту, але тепер готую кожного тижня, бо вона неймовірно смачна!

Така гостренька маринована капуста – популярна страва корейської кухні. Подається в якості закуски, а також використовується в різних рецептах.

ІНГРЕДІЄНТИ:

капуста пекінська 2700 г

цибуля 200 г

дайкон 180 г

перець червоний пластівцями 100 г

морква 90 г

часник 55 г

імбир 50 г

борошно рисове 2 ст.л.

цукор 2 ст.л.

вода 480 мл

сіль за смаком

Читайте також: ЯКЩО ВИ ЦЕ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ – НЕГАЙНО НАДОЛУЖУЙТЕ! ВИХОДИТЬ НЕЙМОВІРНО СМАЧНО, КОРИСНО, ГАРНО, ПРОСТО!

1 Розрізати капусту на 4 частини. Промити в холодній воді. Потім дати зайвій воді стекти. Кожен лист присипати сіллю. Залишити капусту на 2-3 години перевертаючи її кожні 30 хвилин.

2 В каструлю з холодною водою всипати рисове борошно, перемішати. Поставити на вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння, додати цукор, перемішати, зняти з вогню, дати охолонути.

3 Нарізати тонкою соломкою дайкон, моркву, нарізати крупно зелену цибулю.

4 Нарізати крупно цибулю, імбир. У блендері подрібнити цибулю, імбир, часник.

5 У рисовий “кисіль” додати  червоний перець, овочі, добре перемішати.

6 Засолу капусту добре промити в холодній воді, щоб позбутися від зайвої солі, дати зайвій воді стекти.

7 Змастити кожен лист отриманою пастою, укласти капусту в контейнер. Залишити при кімнатній температурі на 24 години, потім прибрати в холодильник на 2-3 дні.

Смачного! Гостроту страви регулюйте за смаком.

Джерело: