Гарбузовий мармелад
500 гр гарбуза
80 мл. води
4 ст.л цукру
2 ч. л. агар-агар
1 ст. л лимонного соку
Гарбуз помити, обчистити від шкіри, зернят і волокон, нарізати кубиками і викласти в сотейник, налити 80 мл води, накрити кришкою і поставити на середній вогонь, довести до кипіння і тушкувати 15 хв, постійно помішуючи.
Коли кусочки стануть м’якими то перебиваю блендером до однорідної маси без кусочків (якщо маса не однорідна, то мармелад ламається), додаю цукор+лимонний сік і ставлю на маленький вогонь на 1 хв, після чого додаю агар – агар – і ще на хвилину покипіти.
Розливаю гарячим у формочки для цукерок.
Після того, як простигнуть, ставлю в холодильник на 15-20 хв.
Виходить дуже смачно!