Цe сирне печиво колись часто пекла моя мама. Настав час, що я сама щовихідних думаю, чим же здивувати своїх дітлахів. Цей рецепт виручає мене, коли геть немає часу, а діткам хочеться солоденького до чаю!
Відмінний рецепт! За матеріалами
Інгредієнти:
Борошно – 150 грам
Розпушувач – 0.5 ч.л.
Жовток – 1 штука
Сметана – 60 грам
Вершкове масло – 45 грам
Для начинки:
Сир 9% (пастоподібний) – 150 грам
Цукор – 50 грам
Сметана – 1 ст.л
Білок яйця – 1 штука
Борошно – 1 ст.л. (з гіркою)
приготування:
Перетираємо в крихту вершкове масло, нарізане шматочками і просіяне борошно з розпушувачем.
Збираємо тісто в гірку, робимо в серединці поглиблення і кладемо в нього жовток і сметану.
Замішуємо еластичне і не липнуче до рук тісто, потім загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку: змішуємо міксером всі інгредієнти до однорідності.
Тісто дістаємо з холодильника, даємо йому полежати хвилин 15 при кімнатній температурі.
Потім розгортаємо на притрушену борошном робочу поверхню в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
Змащуємо пласт сирною начинкою і звертаємо рулетом, потім нарізаємо шматочками 2-3 см.
Вмочуємо місця зрізу в суміш борошна і цукру, викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при 180 С протягом півгодини.
Готове, остигле печиво посипаємо рясно цукрово-ванільної пудрою.
Приємного чаювання!
