Цей вишуканий сирник печу уже кілька років. Виходить дуже смачний. Рекомендую! Джерело
Для тіста:
- 250 г борошна
- 100 г масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 2 ст. ложки сметани
- 2 ст. какао
- 1 ч. ложка порошку до печива
Для начинки:
- 1 кг сиру
- 5 яєць
- 100 г масла
- 1 склянка цукру
- 11 г ванільного цукру
- 1 пудинг
- 250 г кураги
Читайте також: Із приготуванням цього простого і смачного пляцка із зефіром впорається кожна господиня. Рецепт – перевірений!
Змішати масло, сметану, борошно, яйце, какао і порошок до печива. Розділити тісто на дві частини і поставити у морозильну камеру на 3 години.
Сир двічі перемолоти на мясорубці. Відділити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром. Додати до сиру. Також додати масло, пудинг, ванільний цукор. Усе перемішати.
Білки збити в піну, додати до сирної маси, акуратно перемішати. Курагу обдати окропом і порізати.
Форму вистелити пергаментом. Натерти туди одну половину тіста. Викласти половину сирної маси, а поверх посипати курагу.
Тоді знову викласти сир, що залишився, притерти зверху тістом. Випікати годину при температурі 180 градусів.
