fbpx
рецепти
Ця диво-картопелька родом з Закарпаття, саме звідти я привезла рецепт КАРТОПЛІ ПІДБИВАНОЇ, і він у нас прижився. Вона дуже апетитна!

КАРТОПЛЯ ПІДБИВАНА

Інгредієнти

картопля: 267 г,

сметана: 60 г,

борошно: 15 г,

масло вершкове: 10 г,

сіль: 4 г,

лавровий лист: 0,01 г,

перець червоний мелений солодкий: 0,03 г,

зелень кропу: З г,

вода: 250 г.

Спосіб приготування

Обчищену й нарізану часточками картоплю варять у підсоленій воді до напівготовності, додають лавровий лист, масла вершкового (5 г).

Пасероване борошно: борошно (15 г) просмажити до золотавого кольору на маслі (5 г).

Окремо роблять підбивку. Сметану змішують з пасерованим борошном, додають трохи червоного меленого солодкого перцю, добре розмішують. Щоб підбивка добре розбилась і не було грудок, додають частину (приблизно 100 г) охолодженої води у якій варилась картопля.

Читайте також: ТАКИЙ СИРНИЙ ТОРТИК ТОЧНО ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ! ЙОГО НЕ ТРЕБА ПЕКТИ НАВІТЬ! НЕЙМОВІРНО НІЖНИЙ, КОРИСНИЙ ДЕСЕРТ, ВИШУКАНИХ НОТОК ЯКОМУ НАДАЮТЬ КОНСЕРВОВАНІ ПЕРСИКИ. СТАНЕ ПРИКРАСОЮ БУДЬ-ЯКОГО ЧАЮВАННЯ ЧИ СВЯТА!

Підбивкою заправляють картоплю і доводять до кипіння. Під час варіння слідкують, щоб картопля не розварилася, зберегла свою форму.

Подаючи на стіл, посипають дрібно нарізаною зеленню кропу.

Смачного!

Джерело:

facebook