Перед цим тортом встояти неможливо!
Продукти (на 6 порцій):
Для коржів:
Згущене молоко – 300 г
Яйце – 3 шт. (Загальна вага зі шкаралупою – 195 г)
Сіль – 1 щіпка
Борошно пшеничне – 180 г
Розпушувач – 10 г
Масло вершкове – для змазування пергаменту або силіконового килимка
Для крему:
Вершки 33% – 500 г
Згущене молоко – 80 г
Ванільний цукор – 10 г
Для прикраси:
Ягоди свіжі – за смаком
Приготувати тісто.
Яйця з дрібкою солі збити міксером 3-4 хвилини, до пишності.
Не припиняючи збивання, поступово додати згущене молоко.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти і частинами додати в яєчну суміш, перемішуючи міксером.
Духовку розігріти до 180 градусів.
Форму для випікання (у мене розміром 30х40 см) застелити пергаментом або силіконовим килимком і змастити невеликою кількістю вершкового масла.
У форму відправити половину тіста (330-340 г) і розподілити тонким рівним шаром. Випікати корж при 180 градусах 6-7 хвилин, до готовності. Таким же чином випекти і другий корж.
Краї коржів обрізати. Відокремити коржі від пергаменту або силіконового килимка і остудити.
Для крему збити холодні вершки з ванільним цукром. До збитих вершків тонкою цівкою додати згущене молоко, збиваючи на середній швидкості міксера.
Остиглі коржі розділити на 4 частини кожен.
На дно блюда викласти трохи крему, щоб торт добре тримався.
Зібрати торт, промазуючи кожен корж 1-2 ст. ложками крему. Верх і боки торта теж рясно змастити кремом.
Поставити торт в холодильник на 2 години.
Прикрасити торт за бажанням (я прикрасила ягодами).
Смачного!
