Якщо з учора залишилося трохи гречки – чудово. Якщо ні – варто зварити спеціально для цього рецепта, адже гречана запіканка з курячим м’ясом та печерицями виходить просто неперевершена.
Візьмемо:
300 г вареної гречки
300 г курячого філе
300 г печериць
1 велика цибулина
200 г сметани
1 яйце
100 г твердого сиру
соняшникова олія або вершкове масло для смаження
сіль, перець на смак.
Готуємо:
Цибулю посікти дрібно. Печериці порізати тоненькими скибочками.
Куряче філе порізати на дрібні шматочки, обсмажити на розігрітій пательні в невеликій кількості олії. Додати дрібно порізану цибулю, смажити до золотистого кольору, після чого покласти порізані печериці. Готувати до випарування рідини.
Посолити, поперчити,зняти з вогню.
У глибоке деко або пательню діаметром приблизно 24-25 см викласти підсмажену суміш курячого м’яса, цибулі та грибів.
Зверху покласти варену гречку, розрівняти.
Яйце збити зі сметаною, трішки підсолити до смаку і залити цією сумішшю інгредієнти для запіканки.
Зверху посипати потертим на грубій тертці сиром.
Поставити деко із запіканкою в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до зарум’янення сирної скоринки.
Готову запіканку дістати з духовки. Дати трішки схолонути (5-10 хв.) порізати на порційні квадрати, подавати зі сметаною або соусом тартар. Або їсти просто так – дуже смачно!
Якщо ви додержуєтеся посту, робіть без курки і сметани, останню я замінюю ароматною оливковою олією з зелениною.
Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
