fbpx
рецепти
Я один раз спробувала приготувати котлети за цим рецептом в духовці, і назавжди забула про смаження їх на пательні з великою кількість жиру. Якщо ви, ще не куштували цю смакоту, раджу це виправти найближчим часом

Матеріал відредагований журналістами сайту ibilingua.com

Я один раз спробувала приготувати котлети за цим рецептом в духовці, і назавжди забула про смаження їх на пательні з великою кількість жиру. Якщо ви, ще не куштували цю смакоту, раджу це виправти найближчим часом

Вам знадобиться:

куряче філе – 300 г;

курячі стегна (без шкіри і кісток) – 300 г;

цибуля ріпчаста – 100 г;

яйце – 1 шт .;

часник – 2 зубці;

сухарі панірувальні – 30 г;

сіль, перець – за смаком.

Для заливки:

сметана 15-20% – 100 г;

томатна паста – 2 ст. ложки;

часник сухий – 1 ч. ложка;

кріп сушений (або суміш трав) – 1 ч. ложка;

сіль, перець – за смаком.

Читайте також:ГАРАНТУЮ, ТАКУ СКУМБРІЮ, ВИ, ЩЕ НЕ КУШТУВАЛИ. Я ЛЮБЛЮ ЕКСПЕРИМЕНТУВАТИ НА КУХНІ. ТА НЕДАВНО Я ПЕРЕВЕРШИЛА САМУ СЕБЕ. РЕЦЕПТ Я НАЗВАЛА: “ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ”. МОЯ СІМ’Я В ЗАХВАТІ ВІД ТАКОЇ РИБКИ, ТОМУ З РАДІСТЮ ДІЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ З ВАМИ. ЗАПИСУЙТЕ, ГОТУЙТЕ ТА БУДЬТЕ ЗДОРОВІ!

Готуємо так:

Промити і обсушити паперовими серветками, по черзі прокручуємо два види курячого м’яса в блендері або пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою. Викладаємо м’ясну масу в робочу миску.

Очищену цибулю максимально подрібнюємо. Можна також скористатися блендером, або пустити через м’ясорубку разом з куркою. У будь-якому випадку потрібна майже пюреподібна цибулькова маса без великих вкраплень.

Додаємо до загальної суміші яйце, панірувальні сухарі, вичавлюємо через прес очищені зубці часнику.

Солимо, перчимо і дуже ретельно вимішуємо масу вручну. Щоб фарш краще тримав форму, бажано його відбити. Тобто перед формуванням котлет перекласти м’ясну масу в пакет, зав’язати і кілька разів кинути на стіл.

Ділимо фарш на 6 приблизно рівних порцій. Надаємо заготівлям традиційну закруглену або довгасту форму котлет, викладаємо в підходящу для запікання форму. За бажанням для зручності можна злегка змастити долоні олією, щоб фарш не прилипав до рук при формуванні виробів.

Готуємо заливку. З’єднуємо сметану з томатною пастою. Додаємо часниковий порошок і сушений кріп (можна взяти дрібно порубаний свіжий або іншу зелень, суміш трав). Перемішуємо.

Розводимо густу суміш теплою водою з чайника (приблизно 200 мл). Повинна вийти рідка заливка. Солимо, перчимо до смаку. Якщо використовується кисла томатна паста, можна додати трохи цукру для балансу.

Вливаємо сметанну суміш у форму з котлетами. М’ясні заготовки повинні бути занурені в рідину приблизно на 2/3. При необхідності додаємо води.

Запікаємо курячі котлети в духовці (заздалегідь розігрітій до 180 градусів) приблизно 35-40 хвилин.

Подаємо гарячими разом із залишками підливи і будь-яким гарніром – картопляним пюре, рисом, макаронами і т.д.

Цей рецепт вартує того, щоб спробувати його приготувати. Запевняю, ви закохаєтесь в цей смак з першої ложки!

Смачного! І нехай все у вас буде добре!

Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

Бажаєте бути в курсі всіх новин? Підписуйтесь на нашу сторінку у фейсбук за посиланням ibilingua.com

facebook