fbpx
рецепти
Я солю сало з морською сіллю. І корисніше, а смак який неповторний і оригінальний! Звісно, маю, окрім солі, ще кілька секретів, щоб від сальця було не відірватися.

Мені подобається посол сала з морською сіллю. 

Складові:

сало з прорізом -1 кг

морська сіль -6-7 ст. л.

часник-5 зубчиків.

приправа для м’яса або шашлика- 1 ст .л.

Спосіб приготування:

Сало добре зачистiть ножем, якщо купуєте на ринку – промийте і просушіть за допомогою паперового рушника.

Наріжте на шматочки.

Змішайте в тарілці сіль і часник, наріжте його на “пелюстки”, умочіть кожен шматочок сала з усіх боків.

На дно емальованої каструлі насипте трохи солі з часником, покладіть сало шкіркою вниз.

Якщо сіль залишиться, посипте її зверху на сало.Кастрюлю накрийте кришкою і приберіть в холодильник на 4-5 доби. За цей час сало вбере в себе сіль і добре просолиться.

Дістаньте з каструлі всi шматочки, покладіть на дошку, посипте зверху приправою для м’яса або шашлику.

Загорніть кожен шматочок у фольгу або пергамент. Приберіть в морозилку. Через добу сало можна дегустувати!

Смачного!

Читайте також: ПАМ’ЯТАЮ, БАБУСЯ НІКОЛИ НЕ ГРИМАЛА Й НЕ БУРЧАЛА НА ДІДА, КОЛИ ВІН, БУВАЛО, У СВЯТА ПЕРЕБИРАВ “ЗАЙВОГО”. НАТОМІСТЬ ВОНА ДОПОМАГАЛА ЙОМУ ШВИДШЕ “ОДУЖАТИ” ОЦИМИ ПЕРЕВІРЕНИМИ ПРОСТИМИ ЗАСОБАМИ. І ПРАВИЛЬНО, МУДРО, МАБУТЬ, РОБИЛА! БО ПРОЖИЛИ ВОНИ РАЗОМ ВСЕ ЖИТТЯ, А ДІДУСЬ ПІСЛЯ ЇЇ “ЛІКІВ” ДУЖЕ ШВИДКО ПОВЕРТАВСЯ У ФОРМУ.