Цей пляцок дуже легкий і неймовірний смачний. Тут і звичайний бісквіт, і бісквіт з какао. Ці коржі чудово поєднуються з яблучним мусом. Джерело
А заварний крем та вишневе варення роблять смак торта по-справжньому чудовим. І все це залито хрустким чорним шоколадом.
Пляцок “Яблучний делікатес”
Світлий бісквіт:
- 8 яєць
- 1 скл. борошна
- 1 скл. цукру
- 2 ч. ложки порошку до печива
Окремо збити білки та жовтки з цукром, а потім вимішати. Додати борошно та порошок до печива.
Акуратно перемішати, вилити у форму діаметром 25*25см. Випікати 25 хв. при 180 градусах.
Темний бісквіт:
- 4 яйця
- 1/2 скл. цукру
- 1/2 скл. борошна
- 1 ч. ложка порошку печива
- 2 ст. ложки какао
Темний бісквіт готується так, як і світлий, але з додаванням какао.
Маса яблучна:
- 1 і 1/2 кг яблук
- 1/2 скл. цукру
- 1/3 скл. води
- 2-3 ст. ложки желатину
Почистити яблука і нарізати на кубики. Додати цукор та воду, потушити. до гарячих яблук додати набряклий желатин. Остудити.
Заварний крем:
- 500 мл молока
- 1 п. масла
- 2 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки крохмалю
- 1 ванільний цукор
- 7 ст. ложок цукру
У склянці молока розчинити борошно та крохмаль. Решту молока, цукор поставити на вогонь.
Коли молоко закипить, додати у нього борошняну суміш, і не припиняючи помішувати, зварити крем.
Охолодити та з’єднати з маслом, а тоді збити.
Додатково:
- 250 г вишневого варення
- 2 ст. ложки желатину
- 80 г темного шоколаду
Зібрати пляцок. Білий бісквіт розрізати на два коржі. Світлий корж змастити яблучною масою, викласти темний корж, а тоді змастити заварним кремом.
Після цього змастити пляцок вишневим варенням з желатином і викласти світлий бісквіт.
Прикрасити торт розтопленим шоколадом.